Qui a dit que la courge est vide? Il n'a pas cuisiné un légume avec de la viande!
Ceci est une combinaison bien connue qui est souvent utilisée dans les casseroles, les ragoûts et les méli-mélo.
Les courgettes avec de la viande sont frites, cuites au four, cuites au four et tout cela peut être fait dans une mijoteuse. Faites confiance à l'aide de cuisine?
Courgette à la viande dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisine
Les plus précieux sont les jeunes courgettes, pesant jusqu'à 0,5 kg. Ils ont une peau délicate, les graines sont petites et molles. Ces fruits ne nécessitent pas de pelage. Il suffit de les rincer soigneusement, retirez les embouts et coupez les en morceaux nécessaires.
Le traitement de la viande, son type et sa méthode de découpe dépendent du plat. Mais le plus souvent, le produit est jeté dans une cocotte minute. Il est cuit ou frit dans l'huile. Ajoutez ensuite d'autres ingrédients.
Avec quoi cuisent les courgettes et la viande:
• des pommes de terre;
Oignons;
• carotte;
• chou;
• aubergine;
• les tomates.
Parfois, diverses céréales, légumineuses et champignons sont ajoutés aux plats. Ils peuvent aller avec du fromage, des épices diverses et des sauces prêtes à l'emploi. La composition exacte du plat, ainsi que la technologie de cuisson, sont déterminées par la recette. Dans une mijoteuse, trois modes sont habituellement utilisés: cuisson au four, friture, cuisson à l'étouffée.
Recette 1: courgettes braisées avec de la viande dans une mijoteuse
Une option facile à cuisiner pour les plats à base d’estomac de courgettes à la viande dans une mijoteuse. Idéalement, on utilise du veau faible en gras. Mais vous pouvez prendre n'importe quel autre type de viande.
Les ingrédients
• 0,5 kg de viande;
• 0,8 kg de courgette;
• 0,2 kg de carottes;
• 0,2 kg d'oignons;
• de l'huile;
• ail, épices.
Cuisson
1. Installez le programme “Cuisson”, versez une fine couche d'huile dans le bol de l'appareil, quelques cuillères suffisent et chauffent.
2. Rincer le veau, couper en petits morceaux, jeter la frite pendant environ vingt minutes.
3. Couper l'oignon en demi-anneaux et mélanger au veau. Nous hachons les carottes avec des pailles et les envoyons au plat. Frire avec le veau pendant environ dix minutes.
4. Pendant la préparation des légumes, couper les tranches de courgettes, les ajouter au bol, mélanger et fermer.
5. Réglez le programme d'extinction sur une heure. Aucun liquide ne doit être ajouté, assez de jus de courgette. Mais si le légume n’est pas très juteux, vous pouvez verser 100 ml d’eau bouillante ou un bouillon chaud.
6. À la fin, environ 10 minutes plus tard, nous mettons l'ail, le sel, le mélange et le mettons au point.
Recette 2: courgettes frites avec de la viande dans une mijoteuse
Une variante d'un plat très parfumé de courgettes frites avec de la viande dans une mijoteuse. Obtenez deux portions complètes. Activez immédiatement le programme "Frying", versez un peu d'huile et réchauffez-vous.
Les ingrédients
• 0,3 kg de viande;
• 1 tête d'oignon;
• 1 courge moyenne;
• 1 cuillère de farine;
• les épices;
• huile.
Cuisson
1. Couper un morceau de viande en plusieurs assiettes et les battre avec un marteau. Ensuite, déchiquetez chaque morceau avec une paille fine.
2. Saupoudrer la viande de sel et de poivre. Nous avons mis dans la mijoteuse, qui devrait déjà être un peu réchauffer. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient rosés.
3. Ajouter l'oignon, également coupé en lanières, continuer à frire.
4. Courgettes coupées en cubes ou en bâtonnets, un peu plus gros que la viande. Saupoudrer de farine et déposer avec le reste des ingrédients.
5. Faire frire la viande avec les légumes pendant environ quinze minutes, saler, assaisonner avec d'autres épices et mettre au point. À peu près le même temps.
Recette 3: courgettes braisées avec de la viande dans une mijoteuse avec une sauce tomate
La recette pour un plat incroyable de courgettes cuites avec de la viande dans une mijoteuse. Excellente idée pour un dîner sain et copieux.
Les ingrédients
• 0,4 kg de viande;
0,7 kg de courge;
• 4 tomates;
• 2 oignons;
• 2 poivrons;
• 40 ml d'huile;
• diverses épices.
Cuisson
1. Coupez la viande en cubes, ajoutez-la à la mijoteuse, versez deux cuillères à soupe d'huile, laissez mijoter une demi-heure à couvert dans le programme approprié. Nous n’ajoutons rien d’autre, nous cuisinons dans notre jus.
2. Ouvrez, versez l'huile restante, réglez le programme de friture, ajoutez des oignons émincés et laissez cuire encore un quart d'heure.
3. Jeter les poivrons hachés et les tomates râpées, mélanger et réchauffer la sauce.
4. Ajouter les courgettes hachées, saler un peu, fermer un peu et cuire une heure sur le programme "Ragoût".
5. Ouvrez, ajoutez la bonne quantité de sel, ici pour goûter. Nous jetons du poivre noir, tous les assaisonnements, vous pouvez ajouter un peu d'ail.
6. Fermer et laisser mijoter encore 20 minutes.
Recette 4: Ragoût de pommes de terre et courgettes avec de la viande dans une cocotte
Une variante de l'étonnant ragoût avec des pommes de terre et des courgettes avec de la viande dans une mijoteuse. Beaucoup de gens connaissent une recette similaire, mais les légumes sont cuits à la vapeur et pas très savoureux. Pour éviter cela, il est important de les faire frire correctement.
Les ingrédients
• 0,4 kg de viande;
• 1 tête d'oignon;
• 7 pommes de terre;
0,7 kg de courge;
• 1 carotte;
• 60 ml d'huile;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate (2 à 3 tomates sont possibles);
• les épices.
Cuisson
1. Nous coupons la viande en cubes de 1,5 cm, mettons dans une mijoteuse et cuisons à programme "Frying" pendant environ 15 minutes, ajoutez la moitié de l'huile.
2. Jeter les pailles râpées et les carottes hachées pour la viande. Frire pendant encore dix minutes.
3. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Versez l'huile restante et continuez à faire frire pendant encore dix minutes.
4. Ajouter les courgettes hachées et verser un verre d'eau bouillante avec la pâte diluée dedans. Ceux qui aiment plus d'aliments liquides peuvent ajouter plus d'eau.
5. Couvrir et cuire l’heure en réorganisant le programme approprié.
6. Ouvrir, assaisonner le plat avec les épices, le sel, bien mélanger à la spatule et laisser mijoter environ vingt minutes.
Recette 5: Courgettes à la viande et aubergines à la mijoteuse
Une autre version du ragoût de légumes de courgettes avec de la viande dans une mijoteuse, mais cette fois sans pommes de terre. Le plat s'avère moins calorique, mais aussi savoureux et nutritif.
Les ingrédients
• 0,4 kg de viande;
• 2 aubergines;
• 2 petites courgettes;
• 2 tomates;
• tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 40 ml d'huile;
• 1 carotte.
Cuisson
1. Faire immédiatement des aubergines. Coupez le légume bleu en gros morceaux et faites-le tremper dans de l'eau salée.
2. Coupez la viande en tranches, mélangez à la mijoteuse, versez l'huile et faites frire jusqu'à mi-cuisson, en activant le programme “Cuisson au four” ou “Friture”.
3. Lors de la préparation de la viande, vous devez couper le reste des légumes. Les oignons avec des carottes sont meilleurs que les pailles, les courgettes dans les mêmes tranches que les aubergines.
4. Les tomates doivent être rincées à l'eau bouillante et retirer la peau. Ensuite, les tomates sont coupées en dés ou juste frottées.
5. Ajoutez des oignons à la viande, suivis des carottes et laissez-les brunir.
6. Jeter les tomates et cuire jusqu'à ce que la couleur se développe. La masse de tomates devrait devenir plus sombre.
7. Il est temps de retirer les aubergines de l'eau salée et de les presser. Nous livrons aux principaux produits.
8. Ensuite, jetez les courgettes et mélangez bien.
9. Couvrir et cuire pendant quarante minutes.
10. Ajouter les épices, le sel, jeter les gousses d'ail hachées et remuer le tout.
11. Fermez à nouveau notre assistant et apportez le plat pour qu'il soit prêt.
Recette 6: Mijoteuse de courgettes à la viande et au chou
Une variante du méli-mélo de choux d'été avec courgettes et viande dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter des pommes de terre à ce plat, ce sera plus satisfaisant.
Les ingrédients
• 0,5 kg de courgette;
• 0,5 kg de chou;
• 0,5 kg de viande;
• 3 tomates;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• huile.
Cuisson
1. Coupez la viande en lanières, jetez-la dans une mijoteuse, ajoutez trois cuillères à soupe d'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
2. Trois carottes, coupez les oignons et transformez ces légumes en viande. Frire encore cinq minutes
3. Râpez le chou avec des pailles, placez-le dans le bol jusqu'à l'ingrédient frit. Cuisine ensemble
4. Pendant que le chou est frit, couper les courgettes avec des cubes ou des cubes, transférer dans les légumes.
5. Couper les tomates en deux, frotter la chair et jeter les peaux. Versez la tomate dans le méli-mélo.
6. Salez, poivrez, remuez bien. Vous pouvez jeter de l'ail.
7. Fermez et faites cuire le méli-mélo dans le mode "Ragoût" pendant environ une heure.
Recette 7: Courgettes farcies à la viande dans un multicuiseur
Une variante d'un plat qui peut être festif. Pour ces courgettes avec de la viande, on utilise de la viande, faite maison ou achetée. Nous prenons de petites courgettes, la courgette convient également.
Les ingrédients
• 2 courgettes;
• 0,24 kg de viande hachée;
• 1 tête d'oignon;
• 1 tomate;
• de l'huile;
• 50 grammes de fromage;
• les épices.
Vous aurez également besoin d'un petit morceau de papier d'aluminium.
Cuisson
1. hacher immédiatement l'oignon et faire frire avec de l'huile, vous pouvez jeter une gousse d'ail. Laisser refroidir
2. Rincez les courgettes et coupez les tranches de 5 à 7 centimètres. La taille dépend de la longueur du légume. Nous faisons en sorte qu'il y ait moins de restes.
3. Sortez avec une cuillère tous les intérieurs. Nous faisons le trou à travers, le trou ne fait pas mal.
4. Mélangez les oignons sautés et la viande torsadée, hachez finement la tomate et ajoutez-y. Nous remplissons le remplissage avec des épices, vous pouvez jeter un peu de verdure.
5. Nous remplissons les tubes de courgettes, le trou doit être perpendiculaire au plan. C'est-à-dire, ne mettez pas de notre côté.
6. On met un morceau de papier d'aluminium dans la mijoteuse, on le graisse avec beaucoup d'huile.
7. On étale les tranches de courgettes farcies et on met du fromage râpé sur le dessus.
8. Fermer la mijoteuse et cuire une demi-heure. Mode de cuisson. Si nécessaire, le temps peut être ajouté, cela dépend de la viande utilisée et du jus juteux du légume principal.
Courgettes à la viande dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles
• Les courgettes commencent le jus très rapidement, il est donc déconseillé de le saler au tout début de la préparation. Il est préférable d’ajouter toutes les épices à la fin, lorsque le plat n’est que de 10 minutes.
• Si la courgette n’est pas très jeune, il est préférable d’enlever la peau et les graines, elles sont mal préparées et restent raides pendant une longue période. Le dépouillement est plus pratique avec un éplucheur. Et les graines sont plus faciles à enlever avec une cuillère régulière, couper le fruit en deux bateaux.
• Si des tomates sont ajoutées au plat, la courgette mettra plus de temps à cuire. L'acide inhibe le ramollissement des fibres. Si vous devez réduire le temps de cuisson, il est préférable de jeter les tomates dans un plat presque prêt.
