Un patient qui a subi un prélèvement de vésicule biliaire au cours de sa vie ultérieure doit suivre un régime car il ne possède plus d'organe dans lequel la bile s'est accumulée auparavant. L'objectif principal de ce régime est de s'assurer que la bile ne stagne pas dans les voies biliaires. Cet article parlera d'un tel régime.
Régime après enlèvement de la vésicule biliaire: que peut-on
Après cette opération, une personne peut manger de tels aliments et plats:
1. Légumes Parmi ceux-ci, il est préférable de privilégier les carottes, les courgettes, la purée de pommes de terre, la citrouille et les betteraves bouillies. Il est également très utile de cuisiner des plats mijotés et des ragoûts à base de légumes (uniquement sans tomates).
2. Vous pouvez manger des œufs, mais uniquement sous forme bouillie (à la coque). Pas plus de deux fois par semaine, vous pouvez manger une omelette protéinée à la vapeur.
3. La plupart des graisses de ce régime sont strictement interdites, mais vous ne pouvez pas vous en passer complètement. Pour cette raison, le menu doit nécessairement contenir des matières grasses végétales et du beurre en quantité limitée (30 g).
4. Le pain peut être mangé avec du son. De plus, il devrait être séché ou la fraîcheur d'hier.
5. Les desserts légers sont autorisés à partir de bonbons - gelée, guimauves, marmelades, miel, confitures. Tout cela peut être mangé, mais seulement en très petites quantités.
6. Dans les boissons, il est permis d'utiliser du thé vert clair et du thé blanc, une décoction de fruits secs, une décoction de rose sauvage, une compote et une gelée de fruits. Il est conseillé que les boissons ne contiennent pas de sucre. Quant aux jus, ils peuvent également être consommés, mais ils ne doivent pas être acides. En outre, les jus doivent être légèrement dilués avec de l'eau.
7. Parmi les fruits autorisés, melons, pastèques et pommes cuites au four. Il est préférable de refuser les baies et les fruits acides.
8. Il est permis d'utiliser du hareng, qui doit d'abord être trempé.
9. Vous pouvez manger de la bouillie de lait, si elles ne causent pas d'indigestion.
10. Tous les produits laitiers fermentés sont très utiles - fromage cottage, lait cuit au four fermenté, kéfir. L'essentiel est qu'ils ne contiennent pas de matières grasses.
11. Parmi les assaisonnements, vous pouvez utiliser la feuille de laurier, le persil, l'aneth, le curcuma et la cannelle.
12. Dans la viande, il est conseillé de choisir des variétés diététiques faibles en gras - dinde, lapin, poulet.
Régime après le retrait de la vésicule biliaire: ce que vous ne pouvez pas manger
Après cette opération, une personne devrait abandonner l'utilisation de ces aliments et plats:
1. boissons gazeuses sucrées.
2. Produits irritants pour la muqueuse intestinale (ail, raifort, radis).
3. Épices et sauces épicées (mayonnaise, ketchup, moutarde).
4. Poisson gras.
5. Viande grasse (oie, canard, porc).
6. Fruits et baies acides (citrons, mandarines, ananas, oranges, etc.).
7. Bouillons riches en poisson et en viande.
8. Presque toutes les confiseries sucrées. Cela inclut l'utilisation de chocolat, de sucreries, de glaces, de gâteaux, de pâtisseries et autres friandises.
9. Les champignons et les plats avec leur addition ne doivent pas être consommés car ils compliquent grandement le processus de digestion des aliments. Pour la même raison, après avoir retiré la vésicule biliaire, il est déconseillé de manger des légumineuses (pois, haricots).
10. Toutes sortes de cornichons et de conservation.
11. Viandes fumées et saucisses.
12. Poisson en conserve.
13. Graisses contenues dans les aliments frits, ainsi que les produits d'origine animale (saindoux, viande grasse, saucisses, etc.).
14. Vous ne pouvez pas manger de chou blanc, surtout sous forme de saumure, car il provoque une fermentation dans l'estomac.
15. Toutes sortes de plats cuisinés et de restauration rapide.
16. Une interdiction très stricte de toutes les boissons alcoolisées. Ils ne peuvent être utilisés sous aucune forme et quantité.
Régime après prélèvement de la vésicule biliaire: menu hebdomadaire
Prenons un exemple de menu hebdomadaire qui doit être observé après une opération similaire. Tous les plats, si vous le souhaitez, peuvent être interchangés et complétés par d'autres recettes diététiques pour diversifier le régime.
Lundi:
1. Le petit-déjeuner comprend une casserole de fromage cottage avec des pommes et des noix. De boissons thé approprié sans sucre avec du lait.
2. Pour un deuxième petit-déjeuner, préparez un verre de kéfir et des biscuits biscuits.
3. Pour le déjeuner, vous pouvez servir du borsch avec de la crème sure, de la purée de pommes de terre et du poulet bouilli. De boissons - compote de baies.
4. Goûter - fruits secs et lait cuit au four fermenté.
5. Pour le dîner, vous pouvez faire cuire du poisson cuit au four avec des légumes et une salade de betteraves à l'huile végétale. De boissons - un bouillon d'églantier.
6. Avant de vous coucher pour un deuxième dîner, buvez du lait chaud.
Mardi:
1. Pour le petit-déjeuner, servez deux œufs à la coque et du porridge de sarrasin. De boissons, la gelée de fruits est appropriée.
2. Deuxième petit-déjeuner - salade de fruits.
3. Pour le déjeuner, vous devez faire cuire la bouillie de riz, le ragoût de légumes à la courgette et les boulettes de poulet. À partir de boissons, vous pouvez servir du yaourt ou du lait cuit au four fermenté.
4. Goûter - du fromage à pâte dure et une décoction de fruits secs.
5. Dîner - purée de soupe aux légumes, galettes de poisson à la vapeur, salade de betteraves.
6. Avant d'aller au lit, vous pouvez manger de la bouillie de lait ou du pudding à la citrouille.
Mercredi:
1. Pour le petit déjeuner - soupe à l'avoine avec pommes de terre, pain au son, pomme au four, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner - yaourt aux fruits.
3. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer un ragoût de lapin avec des pommes de terre et un ragoût de courgettes. De la boisson, la compote convient.
4. Snack - soufflé au fromage cottage, jus.
5. Pour le dîner, vous devez préparer du porridge de sarrasin et de la viande de poulet bouillie avec une sauce au lait.
6. Avant d'aller au lit, vous devez boire un verre de kéfir ou de yogourt.
Jeudi:
1. Petit déjeuner - flocons d'avoine avec du lait, gâteaux au fromage, thé.
2. Déjeuner - casserole et pomme au miel et noix.
3. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer du bortsch, des galettes de poisson et de la bouillie de riz. Des boissons, une décoction de fruits secs convient.
4. Goûter - citrouille au four, fruits secs.
5. Pour le dîner, vous pouvez préparer du chou cuit à la vapeur, de la purée de pommes de terre et de la salade de betterave.
6. Avant de vous coucher, buvez du jus de citrouille et de carotte.
Vendredi:
1. Pour le petit-déjeuner, servez une soupe aux boulettes de viande et du thé vert.
2. Déjeuner - yaourt et pommes au four.
3. Pour le déjeuner, faites cuire du hareng trempé avec de l'aneth, des pommes de terre à l'étuvée et du fromage à pâte dure. De boissons, vous pouvez jus de fruits.
4. Snack - soufflé au fromage cottage, gelée, compote.
5. Pour le dîner, vous devez servir du poisson cuit au four avec des légumes. Sur le deuxième - soupe au lait et un bouillon d'églantier.
6. Avant d'aller au lit, buvez du lait avec du miel.
Samedi:
1. Servir une soupe à la citrouille avec une sauce au lait au petit-déjeuner. Parmi les boissons, le jus de pomme-carotte convient.
2. Deuxième petit-déjeuner - yaourt, noix.
3. Pour le déjeuner, servez la bouillie d'orge avec du bœuf cuit, des carottes et des oignons. Vous pouvez également avoir du thé à la menthe.
4. Goûter - potage au lait avec vermicelles, thé vert.
5. Pour le dîner, vous pouvez faire cuire le lapin en compote avec de la purée de pommes de terre, des betteraves cuites et des œufs. À partir de boissons, vous pouvez prendre une compote de fruits secs ou du thé.
6. Avant de vous coucher, buvez du thé à la camomille.
Dimanche:
1. Pour le petit-déjeuner, faites cuire des flocons d'avoine avec des noix et des fruits, du yogourt.
2. Goûter - bananes et pommes au four.
3. Pour le déjeuner, servez une soupe de légumes, une purée de riz, du porridge et un rouleau de poulet aux légumes. Préparer la mousse de lait à partir de boissons.
4. Snack - soufflé au fromage cottage, guimauves, compote.
5. Pour le dîner, servir des côtelettes de poulet à la vapeur, du porridge au sarrasin et une salade de légumes aux herbes. De boissons - gelée de fruits.
Régime après l'ablation de la vésicule biliaire: principes de nutrition
Les principes de nutrition recommandés après cette intervention chirurgicale sont distingués:
1. Pour préparer les premiers plats liquides, vous devez utiliser des bouillons de légumes (sans viande). Ils sont également autorisés à ajouter des céréales - sarrasin, riz, flocons d'avoine.
2. Au moins deux fois par semaine, une personne doit manger du poisson après avoir retiré la vésicule biliaire. Ce ne devrait pas être des variétés grasses et servi sous forme bouillie. Les espèces de poissons marins sont particulièrement utiles.
3. Pour le petit-déjeuner, il est préférable de servir des plats à base de fromage cottage - toutes sortes de casseroles, puddings, fromages cottage à la crème sure et aux fruits.
4. Les portions ne doivent pas être grandes - la taille d'une poignée de patients.
5. La fréquence de l'ingestion de nourriture est déterminée individuellement par le médecin. Habituellement, on montre à une personne une nutrition fractionnée, c'est-à-dire que vous devez manger au moins cinq fois par jour. Ainsi, vous pouvez rester rassasié, mais en même temps, ne surchargez pas l'estomac.
6. Il est conseillé de ne pas se concentrer sur un régime uniforme. Le menu devrait être riche en plats variés. Heureusement, aujourd’hui, une table diététique offre l’occasion de faire une vaste sélection.
7. Tous les aliments pour les plats doivent être entièrement cuits (il ne devrait pas y avoir d'aliments à moitié cuits).
8. Une personne doit boire au moins deux litres d'eau pure sans gaz par jour, sans compter le liquide contenu dans les soupes et les jus de fruits. Il est également utile que le patient boive de l'eau minérale.
9. Le dernier repas ne devrait pas être au plus tard deux heures avant le coucher. Les repas de nuit sont interdits.
10. Les préparations de vitamines peuvent être prises, mais seulement après un repas. Ils devraient être prescrits par le médecin traitant.
11. Tous les plats doivent être bouillis, cuits au four ou à la vapeur. Les autres méthodes de traitement thermique (friture) ne sont pas les bienvenues.
12. Il est conseillé d'utiliser des plats de consistance liquide (purée de pommes de terre). Ainsi, il sera plus facile pour l'estomac de les digérer.
13. Ne buvez pas le liquide immédiatement après avoir pris les plats principaux. Vous devez attendre environ une demi-heure et seulement après que vous buvez du jus ou de la compote.
14. Les fruits acides ne doivent pas être consommés crus. Il vaut mieux cuisiner de la compote ou de la gelée. Ainsi, ils perdront une partie de leur acidité et seront plus faciles à digérer, sans irriter la paroi intestinale.
15. Ne combinez pas de produits non digestibles en un seul repas: poisson et viande, foie et fromages, légumineuses et céréales. Vous éviterez ainsi de surcharger l'estomac et simplifierez le processus de digestion des aliments.
16. Au cours des premiers jours après la chirurgie, le menu devrait comprendre principalement des légumes-légumes, de la purée de pommes de terre, car ils sont les plus faciles à digérer.
17. Il est préférable de manger les fruits secs après avoir été cuits à la vapeur avec de l’eau bouillante. Ils sont donc plus faciles à digérer.
