Qui n'aime pas les délicieux gâteaux faits maison? Les enfants et les adultes sont heureux de manger cette nourriture et se plaignent que leur mère a cuisiné un peu. Voulez-vous diversifier vos connaissances dans la préparation de gâteaux extrêmement savoureux? Nous proposons un nouveau détail: une tarte à la viande et aux pommes de terre. Ce plat ne sera certainement pas allongé sur la table pendant longtemps! Les hôtes seront agréablement surpris par le nombre de recettes et la variété de façons de préparer un gâteau dès l'enfance.
Les charmantes ménagères doivent parfois décider de ne pas cuisiner pour le déjeuner ou le dîner. Chaque jour, vous devez décider de ce qui sera servi pour le thé, surtout si la famille est nombreuse et que tout le monde aime un repas satisfaisant et savoureux.
Tarte à la viande et aux pommes de terre. Préparation du produit
La tarte aux pommes de terre et à la viande est préparée sur la base de la pâte à la levure habituelle. Pour un changement, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée. Selon la plupart des recettes, les pommes de terre sont précuites, puis hachées ou en purée. Si, toutefois, les pommes de terre crues sont indiquées dans la recette, vous devez certainement les couper dans des assiettes les plus minces pour pouvoir les préparer au cours du processus de préparation. En ce qui concerne la viande, préparez des tartes et du porc étonnants, ainsi que du poulet et du bœuf. Aussi dans le processus peut être utilisé des ingrédients supplémentaires - champignons, légumes, courgettes, citrouilles et plus.
Recettes de tourte à la viande
Recette 1: Tourte à la viande et aux pommes de terre
Commençons par une recette simple qui vous permettra de découvrir progressivement les secrets de la tarte aux pommes de terre et à la viande. Après tout, sur la base de la première expérience, il est possible de comprendre quels moments sont manqués et quelles lacunes doivent être comblées lors de la prochaine cuisson.
Ingrédients requis:
• pommes de terre - 1 kg;
• porc haché - 500 g;
• oignons - 2 pièces;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• beurre ou margarine - 2 c. l.
• poivre noir et sel;
• lait - 1 cuillère à soupe.
Méthode de préparation:
Les pommes de terre sont utilisées pour faire des pommes de terre en purée. Avec des pommes de terre bouillies, nous déversons l'eau et remplissons le liquide perdu avec du lait et du beurre. Faire frire les oignons dans une poêle chaude et hacher les œufs à la coque. Il reste à mélanger la farce avec des oignons et des œufs. Il devrait être assaisonné avec des épices, mélanger. Les principaux ingrédients sont prêts, vous pouvez faire le gâteau. Dans un plat résistant à la chaleur, étendre une couche de moitié de purée de pommes de terre, la deuxième couche - du porc émincé. Nous couvrons la viande avec la purée restante, qui forme la troisième couche. Pour ajouter de la brillance au gâteau peut être barbouillé avec un œuf battu. 30 minutes cuire le gâteau au four.
Recette 2: Tourte à la viande, aux pommes de terre et aux champignons
Dans certaines familles, ils préfèrent boire du thé ou du jus avec des tartes pour le dîner. Toutefois, afin de ne plus ressentir la sensation de faim, le gâteau doit être savoureux et satisfaisant.
Ingrédients requis:
• boeuf - 500 g;
• bouillon - 200 ml;
• champignons - 300 g;
• pommes de terre - 400 g;
• vin rouge - 100 ml;
• huile d'olive - 2 c. l.
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• pâte de tomate - 2 c. l.
• huile - 2 c. l
Méthode de préparation:
Dans l'huile d'olive chaude, les morceaux de bœuf de taille moyenne sont légèrement frits. Le reste des ingrédients est déjà frit dans une grande poêle à frire séparée. Les premiers à partir sont les champignons et les oignons émincés. Dès que les légumes deviennent dorés, ajoutez la pâte de tomates et la farine dans la casserole. Après quelques minutes de rôtissage, ajoutez le vin et le bouillon chaud aux autres ingrédients. Le plat est porté à ébullition et vous ne pourrez ensuite envoyer de la viande rôtie qu'à la même poêle. Le plat est cuit pendant environ 1,5 heure. Veuillez noter que la casserole n'est pas recouverte d'un couvercle. Une fois la viande cuite, versez le plat dans un plat à four profondément beurré. Il vaut mieux prendre les pommes de terre crues, les frotter sur une râpe grossière et les déposer sur la viande. Le beurre est tranché et disposé sur les pommes de terre. Cuire au four 30 minutes jusqu'à ce que croustillant.
Suffisamment long processus de fabrication du gâteau, mais le résultat est incroyable.
Recette 3: Tarte aux pommes de terre et viande dans une cocotte
Ceux qui utilisent la mijoteuse avec puissance et puissance sont convaincus que cet appareil permet de préparer non seulement des plats chauds et sains, mais également des tartes incroyablement savoureuses. Cela prendra un peu de temps pour se préparer et votre famille louera bientôt vos talents culinaires.
Ingrédients requis:
• 500 g - viande hachée;
• 500 g - pommes de terre;
• 100 g - fromage;
• 5 art. l - farine;
• 2 pièces - les oignons;
• 300 g - mayonnaise;
• les verts;
• soude - 1 c.
Méthode de préparation:
Les champignons peuvent être pris frais, et vous pouvez marinés ou congelés. Les champignons doivent être légèrement frits dans de l'huile végétale, puis ajoutez l'oignon et la farce ici. Faites frire pendant pas plus de 10 minutes, puis salez, ajoutez l'assaisonnement et retirez la casserole du feu. Les pommes de terre peuvent être bouillies et coupées en petits cubes, et vous pouvez essayer un légume cru à râper.
Les principaux ingrédients sont prêts, il reste à battre les œufs au mixeur. Ajoutez de la farine, du soda et de la mayonnaise ici. La pâte est prête. Il est préférable d’étaler un bol du multicuiseur avec du beurre. Dans le fond du bol, étaler 1/3 de la pâte, puis les pommes de terre râpées, la couche suivante de viande hachée et de légumes verts hachés. Il reste à saupoudrer le gâteau de fromage et verser le dessus avec le reste de la pâte. Réglez la mijoteuse sur le mode "Cuisson" pendant 1 heure.
Après avoir éteint l'appareil, il est intéressant de laisser le gâteau refroidir un peu et seulement après l'avoir retiré du bol.
Recette 4: Tarte aux pommes de terre et feuilleté au four
La pâte feuilletée vous permet de cuisiner le gâteau le plus délicat. Ajoutez un peu de chou à la garniture, ce qui donnera à la tarte un goût juteux. Pensez également à la recette de la pâte feuilletée.
Ingrédients requis pour le test:
• 3 c. - farine;
• 1 cuillère à soupe. - eau bouillie;
• 1 c. - le sucre;
• 100 g - beurre;
• sel - 1 c. À thé;
• 3 c. l - huile de tournesol.
Ingrédients pour le remplissage:
• 500 g - filet de poulet;
• 5 pièces - des pommes de terre;
• 1 pc. œuf;
• 200 g - choucroute;
• oignons - 2 pièces;
• les verts et les épices.
Méthode de préparation:
Commençons par la préparation de la pâte feuilletée. L'eau devrait être bouillie. Versez-le dans un réservoir profond pour le laisser refroidir, puis ajoutez du sel et du sucre dans l'eau pour qu'ils se dissolvent complètement. Le beurre devrait être à la température ambiante. Par conséquent, au tout début du processus, nous le retirons du réfrigérateur.
Pétrir la pâte. Pour ce faire, tamiser la farine plusieurs fois dans un bol profond. Au centre, nous fabriquons une petite goulotte dans laquelle nous versons de l'huile de tournesol. Pendant ce temps, l'eau est déjà froide, ajoutez-la progressivement dans le bol. Pétrir la pâte élastique. Ensuite, étalez la pâte sur une couche ronde ne dépassant pas 2 cm d'épaisseur et recouvrez-la avec un couteau à la moitié du beurre. Réduisez-le avec une enveloppe. Une pâte feuilletée peut être enveloppée d'un film plastique et mise au frais pendant deux heures. Passé ce délai, nous enroulons à nouveau la pâte dans la formation et la re-huilez, comme cela a été fait pour la première fois. Nous mettons l'enveloppe et la conservons au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, procéder au remplissage. Hacher finement les filles au poulet, battre l'œuf, couper les pommes de terre en petits cubes et hacher finement l'oignon.
Nous sortons la pâte et la divisons en 2 morceaux. La première pièce est roulée dans le réservoir, l’épaisseur doit être d’au moins 2 à 3 centimètres et étalée sur une plaque à pâtisserie. À propos, la pâte peut être étalée sur du papier ou étalée sur une plaque à pâtisserie. La pâte est déposée sur la première couche de viande, puis sur les oignons, les pommes de terre, la choucroute et les légumes verts. Nous répandons la farce avec la moitié de l'œuf battu. Il reste à étaler la deuxième partie de la pâte feuilletée en une couche que nous avons étalée sur la garniture. L'œuf restant a tartiné la pâte. Tarte cuire 45 minutes à 180 degrés.
Tarte à la viande et aux pommes de terre - secrets et astuces des meilleurs chefs
Les tartes aux pommes de terre et à la viande peuvent être servies chaudes, si elles sont servies comme plat principal pour le dîner, ou froides si elles sont servies comme collation. Vous pouvez servir des pâtés à la viande avec de la crème sure et des légumes marinés.
