Viande blanche avec des céréales blanches? Pourquoi pas! Avantages - la mer, fatiguée de compter. Il se prépare rapidement, les produits sont disponibles dans tous les magasins. Calories - au minimum, assaisonnements - tous.
Êtes-vous au régime? Il est peu probable que vous choisissiez des recettes plus maigres. Vous voulez plus chaud? Les assaisonnements et les sauces ne gâcheront pas le goût.
Nous allons cuisiner les enfants avec de la citrouille ou de la sauce sucrée. Maman compte les calories? Nous ne les contrarierons pas non plus. Eh bien, laissez papa et un tablier dans ses mains, laissez-les cuire même dans une casserole, même dans un pain.
Filet de poulet avec du riz - principes généraux de préparation
• Riz et poulet - aliments parfaitement assortis. Cuire n'importe quel plat d'eux est un plaisir. Ils sont préparés rapidement et le degré de difficulté dépend uniquement de la recette choisie.
• Ici, les recettes sont sélectionnées du plus simple au plus complexe.
• De tels plats peuvent toujours être servis au petit-déjeuner, au dîner ou en second lieu au déjeuner.
• Le filet de poulet avec du riz peut être cuit sur une cuisinière dans une casserole, grillé au four dans une casserole ou cuit au four dans un pain. Il y a des recettes dans une mijoteuse - une casserole ou un dîner léger.
• Un filet haché au hachoir à viande vous permet de cuire très rapidement le riz aux champignons et la viande dans une casserole.
• Les boulettes de viande sont cuites très rapidement à partir de viande hachée avec du riz.
• La viande de poulet peut être consommée fraîche, réfrigérée ou congelée. Dans ce dernier cas, il est décongelé à l’avance dans l’air.
• Filet lavé à fond. Si possible, couper le gras de poulet restant et le filmer. Les morceaux de poulet sont bien séchés avec une serviette et ensuite seulement coupés.
• Le riz doit être trié. Les céréales de riz contiennent souvent des déchets et des grains non polis. Ensuite, il est transféré dans une passoire et lavé au robinet jusqu'à ce que de l'eau claire se dégage.
• Les grains lavés doivent être séchés, sauf si le riz doit être cuit.
• Des légumes, des champignons et des fruits secs sont ajoutés aux plats de poulet avec du riz pour améliorer le goût.
• Si la viande est cuite séparément du riz, versez-la avec les sauces spécialement préparées avant de servir.
Filet de poulet avec du riz et des champignons dans une casserole
Ingrédients
• une livre de poulet (deux moitiés de poitrine);
• trois gousses d'ail;
• une carotte;
• une livre de champignons frais (champignons);
• sauce de soja légère - 50 ml;
• 50 ml d'huile raffinée;
• un verre de riz, sans glissière;
• oignons verts au goût.
Méthode de cuisson:
1. Hachez finement l'ail avec un couteau, coupez l'oignon en tranches de taille moyenne.
2. Rincez et tordez le filet avec un hachoir à viande. Le plus petit, mieux c'est. Il n'est pas conseillé de tuer la viande avec un mixeur.
3. Versez deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites bien chauffer. Ajouter l'oignon haché à l'ail. Faire sauter pendant deux minutes à feu doux. Mettez la viande hachée dans la poêle et faites cuire pendant sept minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Lorsque vous mettez de la viande en morceaux, pétrissez-les à la fourchette.
4. Ensuite, mettez le riz dans la viande hachée et continuez à faire frire pendant trois minutes.
5. Ajouter les carottes, les champignons tranchés, en fines tranches. Verser la sauce soja et un verre de bouillon. Poivre, légèrement sel. La sauce de soja elle-même est très salée.
6. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 20 minutes. Dix minutes avant la cuisson, mélangez bien avec une cuillère.
Filet de poulet avec du riz dans un pain
Ingrédients
• filet de poulet réfrigéré - 700 grammes;
• poivron (rouge) - 1 pc .;
• 60 gr. semoule de maïs;
• couche de pâte feuilletée;
• une livre de riz;
• un verre plein de fruits séchés;
• 300 gr. beurre fondu;
• 2 c. l farine blanche;
• litre de lait;
• Déguster le sel, les épices, les assaisonnements et les pistaches.
Méthode de cuisson:
1. Faites fondre 100 grammes de beurre fondu dans une casserole. Ajoutez l'oignon coupé en petits morceaux aux petites tranches de poivron. Faire frire les légumes pendant 5 minutes.
2. Couper le poulet en petits bâtonnets et transférer dans les légumes. Saler légèrement, mettre les épices, goûter et poursuivre la cuisson. Remuer de temps en temps.
3. Faites tremper les fruits secs lavés dans de l'eau tiède et le riz à froid.
4. Après 20 minutes égouttez l'eau du riz. Versez le lait avec un peu d'eau bouillie et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pliez le riz dans une passoire pour sécher.
5. Sur une table saupoudrée de farine, roulez un peu la pâte. Lubrifiez les parois et le fond d'un petit chaudron avec du ghee.
6. Recouvrez le fond et les parois du récipient de pâte roulée. Il ne doit pas seulement couvrir le fond et les parois du chaudron, mais aussi être suspendu vers l'extérieur. Huiler la pâte. Transférer le riz bouilli dans le chaudron. Verser la surface du riz en abondance avec du beurre fondu fondu.
7. Des fruits secs, égouttez l'eau. Essorez légèrement le reste du liquide et déposez-le sur le riz. Mettez le poulet avec les légumes sur les fruits secs.
8. Envelopper les bords pendant de la pâte et fermer ses bords et graisser généreusement avec du ghee.
9. Placez un chaudron avec du riz dans un four chaud. Cuire le poulet avec du riz dans la pâte pendant 50 minutes à 180 degrés.
10. Sortez le chaudron et déposez le «pain» sur un grand plat. Saupoudrer les pistaches hachées.
Filet de poulet avec du riz à la crème sure à l'aneth
Ingrédients
• 100 grammes de riz à grain long;
• deux filets de poulet;
Oignon moyen;
• 60 grammes de crème sure à 20%;
• une grande cuillère avec une lame de farine blanche;
• 30 grammes de beurre;
• trois pois de poivron blanc;
• une petite feuille de lavrushka;
• un demi-gros bouquet d'aneth.
Méthode de cuisson:
1. Bien rincer le poulet et l’abaisser dans la casserole. Verser le filet avec de l'eau. Mettez oignon, lavrushka, pois de poivre et un brin d'aneth. Porter à ébullition rapidement. Retirez le var du bouillon, ajoutez un peu de sel. Cuire le filet jusqu'à cuisson à feu doux.
2. Retirez le poulet du bouillon, couvrez et mettez de côté.
3. Dans de l'eau légèrement salée, faites bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit cuit. Rincez et réchauffez dans une casserole additionnée de beurre.
4. Mettez un petit morceau de beurre dans une autre casserole et faites-le fondre. Ajouter la farine et faire sauter pendant 3 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
5. Versez 150 ml de bouillon de poulet dans la farine. Verser le bouillon dans un mince filet, en remuant constamment la farine avec une cuillère. Réchauffer la sauce pendant une minute et retirer du feu.
6. Ajouter la crème sure, l'aneth haché à la sauce et remuer. Vous pouvez parfumer la sauce avec du poivre noir et de l'ail séché.
7. Placez le riz bouilli dans une assiette. Placez le filet tranché à côté. Verser la viande avec la sauce cuite et servir.
Boulettes de viande au four avec riz et sauce à la crème sure
Ingrédients
• 550 grammes de poulet;
• 2 petites gousses d'ail;
• cinq cuillères à soupe de riz bouilli;
• un œuf;
• une cuillère à café de sel de table;
• un petit bouquet de persil;
• 300 ml de crème à 22%;
• fromage dur et fondant facilement - 100 grammes;
• 60 ml d’huile de gelure de tournesol;
• trois cuillères à soupe de farine à cuire.
Méthode de cuisson:
1. Couper la poitrine de poulet en morceaux. Twist dans un hachoir à viande avec l'ail et l'oignon. Ajoutez du poivre moulu, salez un peu et pétrissez bien la viande hachée.
2. Ajouter la viande hachée au riz bouilli. Ajouter les légumes verts finement hachés et bien mélanger.
3. Rouler des petites boules de la taille d'une petite prune de la farce résultante. Rouler chaque boule dans la farine et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée. Plongez les boulettes de viande uniquement dans de la graisse chaude et faites-les frire au maximum 10 minutes, puis retournez-les pendant la cuisson. Donc, ils sont frits uniformément.
4. Mélangez la crème avec du fromage râpé.
5. Transférer les boulettes de viande frites dans une forme réfractaire. Versez-les avec la sauce à la crème sure et placez-les pour la cuisson au four à 200 degrés.
6. Le plat est cuit pendant 10 minutes. Après cela, éteignez le four et laissez les boulettes de viande à l'intérieur pendant encore 10 minutes.
Filet de poulet avec du riz et des haricots dans une casserole
Les ingrédients
- sur un pot de 1,2 litre:
• 400 gr. filet de poulet réfrigéré;
• un poivron;
• un verre (250 g) - haricots bouillis;
• carotte - 1 pc., Grande taille;
• tête d'oignon;
• un grand verre de céréales de riz;
• ail - une petite tête;
• 75 ml d'huile végétale congelée.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir les haricots à l'avance. Faire tremper les grains de haricots pendant 3 heures dans de l'eau avant de les faire bouillir.
2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Bien rincer et plier dans une passoire.
3. Coupez le filet lavé à l'eau en petites portions. Faire frire des morceaux de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez 50 ml d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Ici, mettez également des oignons émincés, des carottes hachées, du poivre. Cuire le tout ensemble pendant 5 minutes. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre. Remuez bien et transférez dans le pot préparé.
5. Ensuite, déposez les haricots bouillis et le riz à l'avance. Mettre une tête d'ail sur la couche de riz et la noyer un peu.
6. Placez le pot rempli dans le four. Couvrir et cuire le riz au four pendant 10 minutes à 200 degrés. Réduisez ensuite le feu au minimum et laissez mijoter environ 20 minutes.
Dîner léger dans un multicuiseur de poulet avec du riz
Ingrédients
• filet de poulet - 600 grammes;
• deux tasses multiples de riz à grains grossiers;
• deux c. l ghee;
• pour le filet "Épices pour le poulet".
Méthode de cuisson:
1. Enlevez les grains et les débris endommagés des céréales de riz. Bien rincer sous l’eau dans une passoire. Lorsque toute l'eau est épuisée, transférez le riz dans le bol de cuisson. Versez quatre multi-verres d'eau et salez un peu. Mettez le ghee dans le riz.
2. Couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Sec et sel. Saupoudrer d'une petite quantité de "Spice" et mettre dans un bol.
3. Sur le panneau, définissez l'option "Sarrasin". Fermez bien le couvercle et allumez le multicuiseur.
Casserole de filet de poulet multicuiseur avec riz et citrouille
Ingrédients
• pulpe de citrouille - 600 gr .;
• filet de poulet bouilli - 250 gr .;
• deux oignons;
• deux verres de riz (bouilli);
• 120 gr. fromage à pâte mi-dure;
• cinq œufs crus;
• 70 gr. mayonnaise
Méthode de cuisson:
1. Couper en petites lanières la pulpe d'une citrouille. Coupez l'oignon en petites tranches et envoyez-le à la citrouille.
2. Couper le filet bouilli en petits cubes et transférer dans les légumes. Ajouter le riz bouilli. Ici, râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Ensuite, pondez les œufs avec de la mayonnaise. Saler et bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez poivrer la cocotte à votre convenance.
4. Lubrifiez la mijoteuse avec de la graisse et placez-y le contenu du bol. Bien "tamp" les produits en les pressant avec vos mains.
5. Mettez la surface à niveau et fermez le capot. Allumez la mijoteuse en réglant le mode "Pilaf" pendant une heure et demie.
6. Sortez la cocotte finie du bol du multicuiseur en la retournant.
Filet de poulet avec du riz - trucs et astuces pour cuisiner
• Ne décongelez pas le poulet dans l'eau. Le jus de la viande ira dans l'eau et le plat deviendra plutôt sec.
• Si vous voulez un plat d'accompagnement de riz croustillant. Rincez-le le mieux possible avant et après la cuisson.
• Pour les casseroles de filet de poulet avec du riz, il est préférable de prendre du riz à grains ronds.
• Si le poulet est cuit séparément, ne faites pas trop pendant le traitement thermique. Sinon ce sera sec.
• Si vous suivez un régime, préparez un dîner léger de poulet avec du riz dans une cocotte. Il suffit de ne pas saupoudrer d'épices le poulet et de remplacer le beurre par de la viande maigre.
