Une délicieuse, copieuse et belle salade de haricots aux carottes diversifie la table décontractée et complète à la perfection la table de fête.
La cuisson est très simple, aucun ingrédient spécial n'est requis.
De nombreux composants de cette salade sont toujours à portée de main et ils sont peu coûteux.
En plus des haricots et des carottes, le plat peut inclure de la viande, des légumes et d’autres ingrédients: fromage, champignons, noix, herbes, épices. Vous pouvez remplir la salade de protéines avec de la mayonnaise, de l'huile végétale.
Salade de haricots aux carottes - principes généraux de préparation
Les haricots pour la salade peuvent être cuits seuls ou en conserve. Dans le premier cas l'essentiel est de faire bouillir les haricots correctementafin qu'ils deviennent savoureux, ne pas faire bouillir, ne causent pas de problèmes intestinaux.
Les haricots secs doivent être versés avec de l'eau froide et tremper pendant douze heureschanger l'eau trois à quatre fois. Lorsque les haricots gonflent, ils sont lavés, à nouveau remplis d’eau de manière à séparer cinq centimètres sous la surface de l’eau (environ la longueur du majeur de la paume de la main).
Faire cuire les haricots prendront une heure et demie. Si de la mousse apparaît, il faut l'enlever avec une cuillère à égoutter. Le sel ne peut être que dix minutes avant la fin de la cuisson, sinon les haricots deviendront très durs.
Pour la salade, vous pouvez utiliser n'importe quel haricot: rouge et blanc. Si les haricots en conserve sont disponibles dans le fourrage à la tomate, vous pouvez les mettre dans une passoire et les laver à l'eau froide.
La carotte pour la salade est utilisée fraîche ou bouillie. Pré-laver, nettoyer, peler, puis frotter sur une râpe fine.
Salade de haricots aux carottes
Une salade de haricots très simple, copieuse et épicée avec des carottes et des oignons est peu probable pour un festin festif. Mais en tant que plat familial fait maison, il est très bon.
Ingrédients
• un verre de haricots rouges séchés;
• grosse carotte forte;
• gros oignon;
• deux gousses d'ail;
• aneth frais, autres légumes verts facultatifs;
• huile pour poêle à frire;
• le sel;
• mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir et refroidir les haricots.
Hachez finement l'oignon.
Chauffer la poêle.
Faire frire les oignons avec les carottes râpées.
Salez et laissez refroidir les légumes.
Hache l'aneth.
Hachez l'ail comme vous le souhaitez.
Mélangez tous les ingrédients.
Mettez un peu de mayonnaise (une cuillère et demi, pas plus).
Mélangez.
Si nécessaire, salez et servez.
Salade de haricots aux carottes "Goût épicé"
Les haricots blancs permettent de préparer une salade de haricots aux carottes tout aussi réussie. Il s'avère assez vif à cause du poivre et du vinaigre.
Ingrédients
• un verre de haricots blancs secs fins;
• cinq carottes moyennes;
• gros oignon;
• une demi-cuillère à thé de neuf pour cent de vinaigre;
• deux gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• le sel;
• une pincée de poivre rouge et noir.
Méthode de cuisson:
Jeter les haricots bouillis dans une passoire et poursuivre en justice.
Râpez les carottes finement ou moyennement.
Verser les carottes avec du vinaigre, saupoudrer de poivre, mélanger.
Hacher l'oignon.
Hachez l'ail.
Chauffer l'huile et faire revenir les oignons.
Mettez les oignons dans une carotte.
Ajouter les haricots et l'ail.
Remuer et laisser reposer une demi-heure pour insister.
Salade de haricots aux carottes, craquelins et carottes coréennes
Vous pouvez préparer une salade de haricots épicée et épicée avec des carottes en ajoutant des craquelins croustillants et des carottes coréennes épicées. Les biscottes sont parfaitement dorées au four, bien que vous puissiez acheter des craquelins prêts à l'emploi. Une ordonnance nécessitera des haricots en conserve, bien que vous puissiez les faire bouillir vous-même.
Ingrédients
• deux boîtes de haricots rouges en conserve;
• deux cents grammes de carottes finies coréennes;
• deux cents grammes de fromage à pâte demi-dure;
• un tas de légumes verts frais;
• des craquelins faits de pain de blé blanc;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Rincer les haricots à l'eau froide.
Râpez le morceau de fromage grossièrement.
Couper les légumes verts (coriandre, aneth, persil).
Mélangez tous les ingrédients et les carottes en coréen.
Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, mélanger.
Au moment de servir, saupoudrez chaque portion avec une poignée de craquelins.
Salade de haricots aux carottes "Meat Soul"
Une version de viande d'une salade de haricots aux carottes peut remplacer le dîner, car elle contient des protéines nutritives, des fibres et des glucides. Un plat très nutritif et remarquablement savoureux qui peut décorer n'importe quelle table de vacances. Service inhabituel avec du pain pita séché - une solution originale, simple et belle.
Ingrédients
• une boîte de conserve de haricots blancs ou rouges;
• deux cents grammes de viande fraîche;
• deux oignons moyens;
• deux concombres marinés de taille moyenne;
• grosses carottes juteuses;
• cinquante grammes de lavash arménien très mince;
• sel, poivre;
• poivron;
• huile pour poêle à frire;
• mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Couper la viande en fines lanières et les battre des deux côtés.
Râpez les carottes grossièrement.
Hachez l'oignon avec de petits cubes ou des cubes.
Chauffer l'huile et faire frire la viande jusqu'à formation d'une croûte agréable. La viande ne doit pas laisser le jus, alors ne fermez pas la casserole avec le couvercle lorsque vous faites frire.
Mettez la viande et laissez refroidir.
Ajouter l'huile dans la même poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Mettez l'oignon sur la viande.
Là, faites frire la carotte râpée (elle devrait ramollir).
Mettez les carottes dans l'oignon et la viande, mélangez.
Couper les concombres en petits cubes, préalablement séchés du liquide.
Mettez au reste des composants.
Pain pita coupé en morceaux pour s'adapter à la casserole.
Chauffer une poêle à frire propre et sèche et des assiettes pita sèches des deux côtés.
Collez le pain pita séché en morceaux de taille et de forme dérivées.
Couper le poivron en fines lanières.
Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, mélanger.
Servir la salade en la garnissant de poivron et de pain pita tranché.
Si la salade est servie immédiatement après la cuisson, le pain pita peut être ajouté au reste des ingrédients et mélangé. Si le plat reste au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, il est impossible de mettre du pain pita - il sera mouillé.
Salade de haricots aux carottes et aux champignons
La composante de champignons rend la salade de haricots avec des carottes originale, aromatique, savoureuse. Vous pouvez prendre tous les champignons achetés en magasin ou à assembler, frais ou en conserve.
Ingrédients
• un pot de haricots blancs ou rouges en conserve;
• deux cents grammes de champignons, de champignons frais ou en conserve;
• trois carottes moyennes;
• deux petits oignons;
• le sel;
• mayonnaise;
• huile de pan.
Méthode de cuisson:
Laver, sécher et hacher les champignons en conserve. Avec frais faire la même chose.
Chauffer l'huile et faire frire les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore et forme une croûte.
Râpez les carottes grossièrement.
Hacher les oignons en petits cubes.
Frire les carottes et les oignons dans l'huile chaude séparément, les mettre dans les champignons et laisser refroidir.
Rincer les haricots, mettre dans une passoire.
Connectez tous les composants, ajoutez un peu de sel.
Mettez la mayonnaise, mélangez.
Tourelle appétissante salade de haricots aux carottes et salami
Une portion festive fait de cette délicieuse salade de haricots aux carottes un excellent choix pour un festin convivial. La cuisson est meilleure par le nombre de mangeurs, donc ce sera plus joli. Penny saucisse, champignons, mayonnaise ajoutent de la satiété à la salade.
Ingrédients
• deux cents grammes de haricots bouillis;
• deux carottes moyennes;
• gros oignon;
• deux cents grammes de saucisse fumée ou de salami;
• deux cents grammes de champignons frais;
• deux gousses d'ail;
• le sel;
• mayonnaise;
• des herbes fraîches.
Méthode de cuisson:
Hachez finement l'oignon.
Râpez les carottes grossièrement.
Laver les champignons, les sécher et les couper en lanières.
Faites chauffer l'huile, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents (ne les faites pas cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants!)
Mettez l'oignon, ajoutez l'huile et faites frire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lay out.
Ajoutez de l'huile à nouveau et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient croûtés. Frire sans couvercle.
Couper le saucisson en fines lanières.
Hachez l'ail.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Salade de saison avec de la mayonnaise.
Remplissez un grand verre de salade, allumez une assiette. Retirez délicatement le verre - vous obtenez une tourelle.
Au lieu d'un verre, vous pouvez utiliser la forme détachable d'un petit diamètre. Il doit être installé sans fond sur une assiette en portion, rempli de salade et légèrement pressé pour une densité supérieure.
Saupoudrer les "tourelles" résultantes avec les verts hachés.
Salade de haricots aux carottes et aux poivrons
Une salade de haricots savoureuse, juteuse et fraîche avec carottes, chou chinois et poivrons plaira aux enfants et aux adultes. Il contient une masse de protéines, de fibres végétales et de vitamines.
Ingrédients
• un pot de haricots en conserve;
• grosse carotte juteuse;
• un poivron;
• deux petits concombres frais;
• cent grammes de chou chinois;
• pois verts en conserve silencieux;
• le sel;
• les légumes verts frais;
• petit oignon;
• crème sure.
Méthode de cuisson:
Hacher le chou hacher finement.
Oignon coupé en rondelles transparentes.
Couper les verts avec un couteau.
Couper les poivrons en fines lanières.
Râpez les carottes finement.
Couper les concombres en dés.
Rincer les haricots en conserve.
Égoutter le liquide des pois.
Mélanger tous les composants de la salade, sel.
Assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger et servir.
Salade de haricots aux carottes, boeuf et noix
Une version copieuse, savoureuse et piquante de la salade de viande de haricots et de carottes a un caractère géorgien distinct. Un tel plat ravira les amateurs de cuisine caucasienne.
Ingrédients
• un pot de haricots rouges en conserve;
• deux gousses d'ail;
Oignon rouge;
• cinquante grammes de noix;
• une cuillère à café de houblon suneli d'assaisonnement préparé;
• un poivron (rouge);
• deux cents grammes de pulpe de boeuf bouillie;
• un tas de têtes fraîches;
• une pincée de poivre noir;
• cinq cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une cuillère à soupe de vinaigre de vin.
Méthode de cuisson:
Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Si c'est très amer, assurez-vous de supprimer l'amertume. Sinon, vous pouvez ruiner la salade.
Épluchez les poivrons et coupez-les en fines lanières.
Couper la viande en petits cubes.
Rincer les haricots du liquide, sec.
Hachez l'ail.
Hacher finement les noix et les faire frire dans une poêle sèche.
Couper la coriandre.
Mélanger tous les ingrédients avec les épices, le sel.
Du vinaigre de vin et de l'huile d'olive, préparez une vinaigrette.
Verser sur la vinaigrette, mélanger et servir.
Salade de haricots aux carottes - Trucs et astuces
Tremper les haricots secs avant de les faire bouillir les soulagera des oligosaccharides - causes de la formation accrue de gaz dans l'intestin. Les substances non absorbées par le corps humain sont lavées à l'eau. Par conséquent, l'utilisation de haricots n'aura aucune conséquence désagréable.
Grâce au trempage, le temps de cuisson des haricots est réduit, ce qui signifie que les haricots ne bouillent pas.
Idée pour servir une salade de haricots avec des carottes et des craquelins. Pour les biscuits étaient croustillants, savoureux, pas trempés à l'avance, ils peuvent être servis dans une assiette séparée.
