Le pain pita est une pâtisserie universelle, avec laquelle vous pouvez préparer une variété de collations et envelopper la garniture. Il est très pratique de servir sur la table de fête ou d’utiliser du pain à la place.
Pain pita avec du fromage à la crème et des bâtonnets de crabe - principes de base de la préparation
Le pain pita arménien est idéal pour préparer des collations. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps sur sa préparation, et absolument tous les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur peuvent être utilisés comme garniture.
Il peut être préparé à partir de légumes, de saucisses, de viande, etc. Une des options les plus délicieuses: le fromage à la crème avec des bâtonnets de crabe. Un apéritif avec une telle garniture est particulièrement tendre et juteux.
Rendre la garniture plus épicée et piquante aidera à faire de l'ail. La quantité à ajouter dépend uniquement de votre goût.
En plus des deux ingrédients principaux, vous pouvez ajouter des saucisses, des légumes, du bacon, des champignons, etc. à la garniture.
Les ingrédients sont broyés en petits morceaux ou frottés sur une râpe fine. Les produits préparés sont disposés en couches, chacun étant coulé avec de la mayonnaise ou de la crème sure, ou mélangés et disposés en une couche.
Ensuite, ils forment un rouleau, le rendant aussi serré que possible, et l'envoient au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'il soit saturé. Le rouleau est coupé en tranches.
Recette 1. Pain Lavash avec du fromage à la crème et des bâtonnets de crabe
Les ingrédients
50 g de fromage à la crème molle;
3 œufs de poule;
un gros bouquet d'aneth;
feuille de pita;
petits emballages de bâtonnets de crabe;
50 g de fromage russe.
Méthode de cuisson
1. Placez les œufs dans de l'eau froide et placez le bol sur le feu. Cuire pendant cinq minutes, puis égoutter l'eau bouillante et placer les œufs sous un filet d'eau froide. Décoller la coquille. Retirez les bâtonnets de crabe du film protecteur. Râpez finement le fromage.
2. Dérouler le pain pita sur une surface plane et bien le graisser avec du fromage à pâte molle.
3. Rincez un bouquet de légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Saupoudrer de pain pita avec des herbes.
4. Râpez finement les œufs et répartissez-les uniformément sur toute la surface du pain pita.
5. Chaque bâton est coupé en quatre morceaux dans le sens de la longueur et haché finement. Saupoudrez-les d'une couche d'œufs, en répartissant uniformément sur toute la surface.
6. Saupoudrez le dessus du fromage râpé. Envelopper le pain pita dans un petit pain serré. Couper en tranches et transférer dans une assiette, en le recouvrant de laitue.
Recette 2. Pain Lavash avec du fromage à la crème, des concombres frais, des bâtonnets de crabe et de la laitue
Les ingrédients
quatre gousses d'ail;
deux pains pita arméniens;
20 feuilles de laitue;
300 ml de mayonnaise;
20 gros bâtonnets de crabe;
légumes verts frais;
six œufs;
Concombres frais - deux morceaux.
Méthode de cuisson
1. Lavez et séchez les concombres, les légumes verts et la laitue sur une serviette. Faire bouillir les œufs pendant dix minutes. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans la mayonnaise. Bien mélanger
2. Étendez le pain pita sur la table et étendez le tout avec un mélange de mayonnaise et d'ail.
3. Couvrir de feuilles de laitue en les étalant en une couche.
4. Décongelez complètement les bâtonnets, retirez la gaine protectrice et frottez-les finement. Répartissez le produit broyé sur les feuilles de laitue. Faire une grille de mayonnaise sur le dessus.
5. Couvrir le tout avec un deuxième pita. Badigeonnez-le du mélange mayonnaise-ail. Râpez finement les œufs durs et saupoudrez-les sur la feuille, en répartissant les œufs sur toute la surface.
6. Épluchez les concombres et coupez-les en lanières, en essayant de les rendre aussi minces que possible. Répartir les concombres sur la couche d'œufs.
7. Écrasez finement les verts et saupoudrez-les du dessus. Maintenant roulez le tout en un rouleau en essayant de le rendre aussi serré que possible. Conservez-le quelques heures au réfrigérateur.
Recette 3. Pain Lavash avec fromage à la crème, tomates et bâtonnets de crabe
Les ingrédients
grands emballages de bâtonnets de crabe;
gousse d'ail;
trois petites choses de fromage fondu;
mayonnaise maison - 200 ml;
quatre tomates fraîches;
pain pita mince.
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le four à 190 degrés. La feuille de pita est coupée en quatre carrés.
2. Décongelez les bâtonnets de crabe, retirez la coque protectrice, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en demi-anneaux.
3. Le fromage à la crème est placé au congélateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous les sortons et les frottons finement.
4. Les tomates sont lavées avec une serviette. Couper en deux et retirer le liquide. La chair du légume est émiettée en petits cubes. Nous nettoyons l'ail et avec un couteau aussi petit que possible. Mélanger l'ail avec les tomates.
5. Ayant du pain pita graissé avec de la mayonnaise, recouvrez-le d'une couche de bâtonnets hachés. Nous déposons la couche suivante de tomates et saupoudrons abondamment de fromage. Nous enveloppons le pain pita avec un rouleau serré et le plaçons sur la déco. Nous faisons également trois autres rouleaux. Déco envoyé pendant dix minutes au four.
6. Refroidissez légèrement les rouleaux et coupez-les obliquement en tranches de quelques centimètres de large. Nous l'étalons sur une assiette et servons.
Recette 4. Pain Lavash avec du fromage à la crème, des carottes coréennes, des bâtonnets de crabe et du jambon
Les ingrédients
100 g de carottes coréennes;
pain pita mince;
quatre œufs de poule;
deux concombres frais;
100 g de fromage à pâte molle dans un bain et des bâtonnets de crabe;
un morceau de viande maigre.
Méthode de cuisson
1. Placez les oeufs dans une casserole d'eau et laissez bouillir pendant dix minutes. Placez-les sous un jet d’eau froide, en égouttant préalablement l’eau bouillante. Épluchez et râpez finement.
2. Coupez le jambon le plus finement possible. Lavez les concombres et frottez grossièrement. Faites sortir l'excès de jus. En coréen, presser les carottes et les hacher avec un couteau. Râpez finement le fromage fondu après l'avoir mis au congélateur pendant une demi-heure.
3. Décongelez les bâtons, nettoyez-les de la coque de protection et séparez la partie rouge du blanc.
4. Étendez le pain pita et répartissez les ingrédients préparés en fines bandes: la partie blanche des bâtonnets de crabe, la carotte coréenne, le jambon, les concombres, le fromage à la crème, les carottes, les œufs, les concombres, le jambon, le fromage et la dernière bande ressortent de la partie rouge des bâtonnets de crabe.
5. Après avoir roulé le pain pita serré, enroulez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur pendant trois heures. Sortez le pain pita avec le fromage à la crème et les bâtonnets de crabe et coupez-le en enlevant le film.
Recette 5. Pain Lavash avec du fromage à la crème, des champignons et des bâtonnets de crabe
Les ingrédients
six renards de lavash arménien;
bâtonnets de crabe - grands emballages;
gros oignon;
400 g de mayonnaise maison;
la laitue;
une livre de champignons frais;
fromage à la crème douce - un grand bain;
ail au goût.
Méthode de cuisson
1. Enlevez la peau fine des champignons, coupez les cuisses. Mettez les champignons sur une passoire et rincez-les à l'eau courante. Séchez-les sur une serviette et coupez-les en fines tranches. Hacher finement les oignons épluchés. Mettez les oignons dans une poêle avec de l'huile, préchauffez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que tout le liquide soit parti. Transférer les champignons dans une assiette et laisser refroidir.
2. Couvrir la table avec un film plastique et déplier le pain pita dessus. Enduisez-le de fromage à pâte molle en le mélangeant avec de l'ail pressé. Garnir de mayonnaise.
3. Couvrir avec un deuxième pita. Les bâtonnets de crabe décongelés sont débarrassés de leur coquille protectrice, coupés en deux et broyés au mélangeur. Répartissez les bâtonnets de crabe uniformément sur toute la feuille de pita. Faire une grille de mayonnaise sur le dessus.
4. Couvrir avec un troisième pain pita et étendre dessus une friture d'oignons et de champignons. Lubrifier avec de la mayonnaise. À l'aide d'un film plastique, enroulez le tout dans un rouleau serré et placez-le au réfrigérateur pendant deux jours. Servir le rouleau fini, joliment coupé en tranches.
Recette 6. Pain Lavash avec des bâtonnets de crabe, du chou chinois et du fromage à la crème
Les ingrédients
le sel;
Chou chinois - 100 g;
concombre frais;
petits emballages de bâtonnets de crabe;
Pain pita arménien;
œufs - deux pièces .;
poivre noir;
fromage fondu - un bain.
Méthode de cuisson
1. Étendez le pain pita sur la table et coupez-le en deux. Lubrifiez-en un avec un demi-fromage à pâte molle.
2. Hachez le chou de Beijing avec une fine paille. Lavez et coupez le concombre frais en gros morceaux. Étaler le chou et les concombres sur le fromage en répartissant les légumes uniformément sur toute la surface. Légèrement sel.
3. Lubrifiez la deuxième partie du pain pita avec du fromage à la crème et recouvrez-la de la première feuille. Œufs à la coque. Retirez la coquille des bâtons. Hachez finement les œufs et les bâtonnets et saupoudrez-les sur une feuille de pain pita.
4. Roulez le rouleau de pain pita fermement et coupez-le en deux en oblique. Nettoyez pendant un quart d'heure au congélateur. Sortez le pain pita avec le fromage à la crème et les bâtonnets de crabe, coupez-le en diagonale.
Pain Lavash avec du fromage à la crème et des bâtonnets de crabe - trucs et astuces
- Ne pas utiliser beaucoup de mayonnaise afin que les feuilles ne soient pas mouillées et que le rouleau ne se désagrège pas.
- Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser de la chair de crabe.
- Si vous frottez des concombres pour le rouleau, assurez-vous de les presser.
- Ajoutez les tomates au rouleau uniquement après en avoir retiré le liquide.
