La salade au maïs et aux saucisses est un apéritif froid copieux et savoureux, qui ne sera pas difficile à cuisiner à la maison.
Salade avec maïs et saucisses - principes généraux de préparation
Fondamentalement, la salade comprend trois composants: il s'agit du maïs lui-même, de la saucisse cuite ou fumée et, le plus souvent, des œufs. En outre, les légumes, les légumes verts, les haricots, les pois et d'autres ingrédients sont également utilisés.
La salade au maïs et à la saucisse n'a pas besoin d'épices, il suffit d'ajouter du sel, du poivre et d'assaisonner avec de la mayonnaise.
Le maïs en conserve est utilisé dans les salades. Son avantage incontestable est qu'il n'a pas besoin d'être trempé, bouilli ni d'autre action. Il suffit d'ouvrir un bocal, d'égoutter la marinade - et maintenant, l'ingrédient principal de la salade est prêt.
La saucisse fumée, mi-fumée ou cuite est utilisée pour la cuisson ou pour un goût plus piquant et intéressant. Ce produit n'a pas non plus besoin de prétraitement - il suffit d'enlever la coque et de le hacher avec des cubes ou des pailles, selon la recette.
Les œufs sont un autre ingrédient commun dans une salade avec du maïs et des saucisses. Ce produit doit être frais et dur. Pour éviter que l'œuf ne soit cuit ou, au contraire, digéré, placez-le dans de l'eau froide qui ne couvre que l'œuf et, après l'ébullition, faites bouillir pendant environ cinq à sept minutes. Ensuite, les œufs durs sont pondus dans un récipient rempli d’eau froide. Les œufs refroidis de cette manière sont beaucoup plus faciles à éplucher que ceux refroidis naturellement.
Pommes de terre et carottes, si présentes dans la salade, bien lavées, sans les peler, bouillies dans une peau, refroidies, pelées, puis hachées.
Des ingrédients tels que le chou, les oignons, les concombres (marinés ou frais) sont simplement coupés en petits cubes, pailles ou râpés.
De plus, selon le type de salade, les composants sont disposés en couches ou simplement mélangés, assaisonnés de mayonnaise.
La mayonnaise pour les salades peut être utilisée, achetée dans un magasin ou préparée à la maison.
Recette 1. Salade feuilletée au maïs et à la saucisse
Une salade en couches avec du maïs et de la saucisse est préparée en seulement 10 minutes et plaira aux adultes et aux enfants. Il est conseillé de faire une salade une heure ou deux avant de servir - ainsi les couches de laitue auront le temps de tremper et leur apparence restera inconsciente - belle et alléchante.
Ingrédients
• 120 grammes de maïs en conserve;
• un petit concombre (pour 100-150 grammes);
• 150 grammes de saucisse bouillie;
• les carottes;
• déguster de la mayonnaise;
• feuilles de persil.
Méthode de cuisson:
1. Lavez les carottes et, sans les éplucher, faites-les bouillir jusqu'à tendreté. Laisser refroidir, retirer la peau, couper en petits cubes.
2. Pelez les concombres.
3. Couper la saucisse bouillie et le concombre dans les mêmes petits cubes que les carottes bouillies.
4. Nous divisons tous les ingrédients en deux parties et déposons la salade sur un plat en couches, en recouvrant chaque couche d'une fine maille de mayonnaise: saucisse, carottes, concombres, maïs, répétez toutes les couches.
5. Le dessus de la salade est décoré de feuilles de persil lavées et séchées.
Si vous le souhaitez, la salade peut être légèrement salée pendant la ponte. Il est également permis de ne pas couper les ingrédients, mais de les râper, ce qui, bien sûr, simplifiera la tâche de préparation du plat.
Recette 2. Salade à la saucisse fumée et maïs avec légumes frits
Une salade consistante sera une excellente solution pour un dîner rapide ou un excellent ajout aux plats chauds pour le déjeuner.
Ingrédients
• un pot de maïs en conserve (325 grammes);
• deux carottes;
Oignon;
• huile végétale;
• 220 grammes de saucisses fumées;
• le sel;
• mayonnaise.
Méthode de cuisson:
1. Épluchez l'oignon, hachez-le avec un quart fin des rondelles et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter les carottes râpées pour les carottes coréennes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Refroidissez complètement les oignons et les carottes dans une assiette spéciale pour la salade.
4. Ajoutez le maïs coupé en fines lanières de saucisse mi-fumée.
5. Salez, ajoutez la mayonnaise, mélangez bien.
6. Avant de servir, la salade peut être décorée avec des verts.
Recette 3. Salade avec saucisse fumée et maïs et haricots
Etant donné que les produits qui composent la salade ne nécessitent aucun traitement thermique, la cuisson de ce plat est un plaisir. Il s'avère satisfaisant, brillant et très savoureux.
Ingrédients
• 330 grammes de cervelat;
• une boîte de haricots en conserve (rouge ou blanc - facultatif);
• une boîte de conserve de maïs;
• une boîte de conserves de pois verts;
• poivre moulu, sel;
• mayonnaise aux olives.
Méthode de cuisson:
1. Nous ouvrons toutes les conserves avec conserves, jetons le maïs, les pois et les haricots dans une passoire pour empiler la marinade.
2. Nous nettoyons le cervelat et coupons-le en petits cubes ou en pailles, à votre guise.
3. Mélanger les ingrédients en conserve avec les saucisses, assaisonner avec un peu de mayonnaise, saler et poivrer.
4. Mettez la salade dans le bol à salade.
Recette 4. Salade de maïs, saucisse et chou
Pour rendre la salade juteuse et tendre, il est préférable d'utiliser du chou blanc jeune, cet ingrédient pouvant également être remplacé par du chou de Chine.
Ingrédients
• 350 grammes de saucisses cuites;
• un demi-chou de jeune chou;
Oignon;
• une boîte de maïs;
• sel, épices;
• verts: feuilles d'aneth et de persil;
• mayonnaise;
• trois œufs.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir les œufs dans une petite quantité d'eau pendant cinq à huit minutes. Après les avoir trempés dans de l'eau froide, refroidir et nettoyer.
2. Nous déchiquetons le chou avec une paille fine et transparente. Salez-le et rincez-le soigneusement avec vos mains.
3. Coupez l’oignon épluché en demi-anneaux, si l’oignon est gros, la moitié du légume coupé en un quart des anneaux suffit.
4. Nous coupons la saucisse cuite en lanières et coupons les œufs en dés.
5. Mélangez dans un contenant profond le chou, les oignons, la saucisse et les œufs.
6. Ajouter les grains de maïs, les herbes hachées, saler et poivrer au goût.
7. Remplissez tous les ingrédients avec de la mayonnaise, mélangez bien.
8. Avant de servir, laisser la laitue refroidir au moins une demi-heure.
Recette 5. Salade au maïs et à la saucisse
Une salade copieuse à base d'Olivier satisfera votre faim rapidement et avec goût.
Ingrédients
• 250 grammes de saucisses cuites;
• un petit oignon;
• les carottes;
• deux pommes de terre;
• 200 grammes de maïs;
• un petit concombre frais;
• trois œufs;
• le sel;
• mayonnaise.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les carottes et les pommes de terre et faites-les bouillir directement dans la pelure jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Concombre et couper en petits carrés, faire la même procédure avec l'oignon.
3. Couper la saucisse cuite en cubes.
4. Faites bouillir les œufs durs, frottez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes.
5. Mélangez tous les composants de la salade dans un récipient, versez les grains de maïs, ajoutez la mayonnaise, le poivre et le sel au goût, mélangez.
Recette 6. Salade de maïs et saucisse avec des craquelins
Une salade croustillante et incroyablement savoureuse avec des saucisses fumées, du maïs et des craquelins fera le bonheur de tous. En même temps, elle est préparée aussi facilement et rapidement que les autres salades présentées ici. L'essentiel est d'ajouter des craquelins à la salade juste avant de servir afin qu'ils ne soient pas ramollis, mais bien croqués.
Ingrédients
• 130 grammes de saucisse fumée;
• un paquet de biscuits de 50 grammes;
• quatre œufs;
• plumes d'oignons verts;
• trois concombres marinés;
• mayonnaise;
• 180 grammes de grains de maïs en conserve.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les oignons verts dans de l'eau froide, agitez-les et hachez-les finement.
2. Faites cuire les œufs durs, faites-les refroidir dans de l'eau froide, nettoyez-les et coupez-les en cubes.
3. Nous nettoyons les saucisses de la coque, coupées en fines lanières.
4. Mélangez les œufs avec les oignons verts et les saucisses, ajoutez des concombres marinés en dés et du maïs.
5. Mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Si nécessaire, ajoutez du sel.
6. Avant de servir, ajouter les craquelins, mélanger à nouveau.
Recette 7. Salade de maïs et de saucisse et olives
Un grand nombre d'ingrédients ne doit pas vous effrayer. En fait, préparer une salade est simple et chaque composant présenté du plat confère à la salade son arôme et son goût inhabituellement expressifs.
Ingrédients
• 100 grammes d'olives dénoyautées;
• une boîte de maïs;
• 220 grammes de chou de Beijing;
• 200 grammes de saucisses cuites;
• verts, sel;
• mayonnaise;
• quatre tomates de taille moyenne;
• trois œufs.
Méthode de cuisson:
1. Couper les oeufs durs en dés.
2. Coupez le saucisson en fines lanières.
3. Les tomates sont lavées et coupées en petits morceaux.
4. Paille déchiquetée de chou de Pékin.
5. Mélangez tous les ingrédients préparés dans un bol profond, ajoutez le maïs, les herbes hachées, le sel.
6. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
Recette 8. Salade de maïs et de saucisse avec des pâtes
Salade inhabituelle, elle peut même être qualifiée de plat à part entière dans un décor froid.
Ingrédients
• 230 grammes de saucisses cuites;
• 200 grammes de petites pâtes;
• 50 grammes d'oignons verts;
• un citron;
• un poivron;
• poivre moulu;
• huile végétale;
• 50 à 60 grammes de mayonnaise;
• une boîte de maïs.
Méthode de cuisson:
1. Couper la saucisse en cubes.
2. Faites bouillir les pâtes, jetez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide, mélangez-les avec deux cuillères à soupe d'huile végétale.
3. Poivre pelé et coupé en carrés.
4. Des oignons déchiquetés.
5. Presser le jus de citron, mélanger le jus de citron avec de la mayonnaise.
6. Mélanger dans un bol à salade tous les ingrédients préparés, ajouter le maïs, le sel, le poivre, assaisonner avec de la mayonnaise au citron.
Salade au maïs et à la saucisse - Trucs et astuces
Le goût, l'arôme et la qualité de la salade dépendent de la qualité des ingrédients principaux du plat:
• Procurez-vous du sucre en conserve auprès de fabricants de confiance ou dans des bocaux en verre afin de vous assurer que les grains sont de belle couleur, entiers et non cassés.
• Lorsque vous choisissez une saucisse pour une salade, faites particulièrement attention à sa composition et à son prix. Premièrement, une bonne saucisse ne sera jamais bon marché, et deuxièmement, la composition d'une saucisse de qualité devrait avant tout être de la viande, pas de la peau ou du soja.
• En outre, lorsque vous choisissez des saucisses, tenez compte de la quantité d'additifs alimentaires. Les saucisses à base de viande n'en ont pas particulièrement besoin.
• Si la saucisse est produite conformément à toutes les règles de la haute technologie, son nom ne contiendra pas d'épithètes adjectives. I.e. si la saucisse est appelée "docteur", alors il ne devrait pas y avoir de "docteur préféré" ou de "docteur d'appel d'offres". La présence du mot "Extra" est autorisée - cela indique la haute qualité du produit à base de saucisse.
