Les rouleaux de chou paresseux sont un mélange de rouleaux de chou et de boulettes de viande juteuses. Ils sont servis même aux enfants de la maternelle!
Des rouleaux de chou paresseux sont préparés en plusieurs étapes, mais vous pouvez également le congeler au congélateur pour avoir toujours des aliments prêts à cuire, par exemple lorsque des invités non invités se retrouvent soudainement devant votre porte.
Un plat aussi savoureux et alléchant sera toujours recherché sur la table, aussi bien en semaine que pendant les vacances. Malgré les nombreux processus de préparation, les rouleaux de chou paresseux sont préparés très rapidement et rapidement!
Pour les créer, vous aurez besoin de:
- 300 g de viande hachée;
- 0,5 tête de chou;
- 2 carottes;
- 150 g de riz;
- 1 œuf de poule;
- 3-4 cuillères à soupe farine de blé;
- 80 ml d'huile végétale;
- sel et épices au goût.
Pour la sauce:
- 2-3 cuillères à soupe crème sure;
- 1 tomate;
- 1 cuillère à café sucre
- 2 pincées de sel.
Tout d’abord, retirez les feuilles du chou et coupez-les en deux, puis hachez la moitié du légume. Placez la choucroute tranchée dans un bol, salez-la légèrement et rincez-la avec les mains pour libérer le jus.
Puis épluchez les carottes et hachez-les dans un bol de chou avec une râpe grossière. Si vous avez déjà des oignons dans la farce, vous pouvez vous en passer. Sinon, couper l'oignon en dés, préalablement pelé et lavé à l'eau.
Versez 30 ml d'huile végétale dans la cocotte et versez-y le chou et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer et placer dans un récipient.
Faites bouillir le riz pendant 15 à 18 minutes, puis rincez-le à l'eau froide pour qu'il ne colle pas.
Verser le riz dans un bol de légumes cuits.
Ajoutez la viande hachée là. Vous pouvez le choisir en fonction de vos goûts: poulet, porc, bœuf, etc., mais le porc et le bœuf haché semblent plus juteux dans un plat.
Battez un œuf de poule dans un bol, versez le sel et les épices à votre goût et mélangez le tout.
En conséquence, vous devriez obtenir de la viande et des légumes hachés mouillés.
Versez la farine de blé sur une assiette et, en formant de petites galettes trempées dans de l'eau émincée dans l'eau de la farce, faites-les panées dans la farine des deux côtés.
Il en va de même pour le reste de la viande hachée, en déposant les blancs au tableau. À ce stade, vous pouvez les congeler et obtenir des produits semi-finis que vous pouvez faire frire à tout moment et cuire légèrement à la vapeur pour obtenir la sauce.
Versez le reste de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et mettez les petits pains farcis au chou panés dans la farine. Frire environ 3-4 minutes d'un côté à feu moyen.
Tournez ensuite les boulettes de viande «paresseuses» de l'autre côté et laissez-les mijoter le même temps.
Placez les côtelettes dans un faitout.
Pour que les roulés au chou soient juteux, ils doivent être cuits à la vapeur dans la sauce. Scalpez une grosse tomate avec de l'eau bouillante et épluchez-la en la coupant transversalement à partir du bas.
Coupez la pulpe de la tomate dessus et placez la casserole sur le feu.
Ajouter la crème sure et le sucre cristallisé. laissez-le reposer pendant environ 3-4 minutes et éteignez-le jusqu'à ce que la crème sure ait le temps de se recourber
Servir chaud des rouleaux de chou paresseux chauds avec du pain et des herbes.
Bon appétit!
À propos, environ 6 portions de plat de viande aromatique sont obtenues à partir de la viande hachée, pour laquelle vous n'avez plus besoin de servir un plat d'accompagnement - il est présent dans le plat lui-même. Les rouleaux de chou paresseux sont vénérés non seulement pour leur appétit, mais aussi pour leur budget:
- 300 g de viande hachée - 60 roubles.
- 0,5 tête de chou - 10 roubles;
- 2 carottes - 6 roubles;
- 150 g de riz - 10 roubles;
- 1 œuf de poule - 5 roubles;
- 3-4 cuillères à soupe farine de blé - 3 roubles.
- 80 ml d'huile végétale - 12 roubles;
- 1 tomate - 5 roubles.
- 2-3 cuillères à soupe crème sure - 12 roubles.
- 1 cuillère à café sucre et sel - 2 roubles.
Total: 6 portions de pied de chou farci paresseux 125 roubles, et 1 portion de 3 côtelettes - 21 roubles! Cuisiner avec nous est rentable et délicieux!
