Le gâteau de gaufres au lait concentré est le dessert le plus facile à préparer rapidement. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits les plus simples. Mais malgré cela, le gâteau est très savoureux.
Gâteau wafer au lait concentré - les principes de base de la préparation
Ce dessert est préparé à partir de feuilles de gaufrettes, qui sont recouvertes de différentes garnitures. Le gâteau peut également être fabriqué à partir de gaufres faites maison.
La préparation du plat prend plusieurs minutes, mais il faut deux à trois heures pour qu'il soit saturé correctement.
La crème pour le gâteau convient à tout le monde. Il peut être crémeux, caillé, crème sure, etc. Mais la meilleure chose à faire est le remplissage avec du lait concentré. On y ajoute divers fruits séchés, noix, baies ou fruits.
Pour éviter que la farce ne devienne sucrée-sucrée, vous pouvez ajouter de la confiture aigre-douce ou du jus de citron.
Le lait concentré est utilisé régulièrement et bouilli. Il est utilisé comme agent de remplissage indépendant ou mélangé à de la crème, du fromage cottage et de la crème sure.
Si vous ne disposez pas de beaucoup de temps pour l’imprégnation, vous pouvez accélérer ce processus en plaçant le gâteau fini au four pendant cinq minutes, chauffé à 130 ° C. Toutefois, si vous utilisez de la crème à la protéine ou à l’huile, ne le faites pas.
Le gâteau est décoré avec du glaçage au chocolat, de la noix de coco, de la confiture, des noix hachées, des baies ou des morceaux de fruits.
Recette 1. Gâteau wafer classique au lait concentré
Les ingrédients
huit feuilles de gaufres;
un demi-paquet de beurre;
lait concentré bouilli - un pot;
100 g de noisettes;
deux gaufres à la vanille.
Méthode de cuisson
1. Nous laissons l'huile à la température ambiante pour la ramollir. Mélanger le beurre avec le lait concentré et battre jusqu'à obtenir une masse lisse et lisse.
2. Casser les gaufrettes de vanille en morceaux, les mettre dans une assiette et les réduire en miettes. Moudre les noisettes. Combinez les grains de gaufres avec les noisettes et mélangez.
3. Les gaufrettes graissent la crème obtenue. Lubrifiez le dessus du gâteau et les côtés et saupoudrez avec un mélange de miettes de gaufrettes et de noisettes. Laisser tremper le gâteau pendant quatre heures.
Recette 2. Un simple gâteau de gaufres avec du lait concentré et du glaçage
Les ingrédients
sept gâteaux de gaufres;
50 g de cacao en poudre;
crème sure - un demi-verre;
boîte de lait concentré bouilli;
sucre - un demi-verre;
300 g de beurre;
vanille
Méthode de cuisson
1. Combinez le lait concentré avec du beurre doux et battez en ajoutant de la vanilline. Une masse lisse homogène doit être obtenue.
2. Placez le gâteau sur la surface de la table. Lubrifier sa surface avec de la crème et couvrir avec le gâteau suivant. Appuyez légèrement. Dans cette séquence, nous collectons le gâteau jusqu'à la fin.
3. Dans une casserole, combinez quelques cuillerées à soupe de beurre ramolli avec la crème sure, le cacao en poudre et le sucre. Mélanger et envoyer à un feu lent. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la masse commence à bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
4. Versez le gâteau glacé et laissez-le tremper plusieurs heures au réfrigérateur.
Recette 3. Gaufre au lait concentré et aux pruneaux
Les ingrédients
Gaufres
100 g de sucre;
quatre œufs;
farine - 350 g;
vanille
paquet de beurre;
un verre de lait écrémé;
poudre à pâte - un sac.
La crème
boîte de lait concentré bouilli;
miel - cuillère à soupe;
150 ml d'eau de boisson;
100 g de pruneaux;
un verre de crème sure grasse.
Décor
trois gaufres feuilletées.
Méthode de cuisson
1. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec les œufs et le beurre. Fouetter le tout jusqu'à ce que lisse. Introduire progressivement la farine et la vanille. Ajouter la levure chimique à la fin. Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse, de la consistance de la crème sure faite maison.
2. Lubrifiez le gaufrier avec de l'huile et faites-le chauffer sur le brûleur. Versez un peu de pâte dessus et faites cuire trois lots de gaufres. Cool.
3. Triez et rincez les pruneaux. Couper les fruits séchés en lanières. Mettez dans un bol en fer, ajoutez le miel, faites bouillir doucement et battez dans un mélangeur dans une purée de pommes de terre.
4. Combinez le lait concentré avec la crème sure et la purée de pruneaux. Battez tout jusqu'à consistance lisse.
5. Gaufrettes luxuriantes avec de la crème et en tas. Étalez la surface du gâteau avec de la crème.
6. Écrasez les gaufrettes avec la farce et saupoudrez le gâteau. Décorer de pruneaux. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quatre heures pour qu'il soit saturé.
Recette 4. Gaufre au lait concentré et à la confiture
Les ingrédients
huit gâteaux de gaufres;
confiture de fraises - un verre;
lait concentré bouilli - une boîte de conserve;
paquet de beurre;
vanille
Méthode de cuisson
1. Retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-le ramollir. Placez-le dans un bol, ajoutez le lait concentré bouilli, la vanilline et battez.
2. Répartissez la crème uniformément sur toute la surface du gâteau, couvrez-la d'une seconde et appuyez doucement avec votre main. Lubrifiez-le avec de la confiture de fraises. Dans cette séquence, nous collectons le gâteau entier en alternant les garnitures.
3. Vous pouvez décorer le gâteau avec des fraises. Mettez le dessert au réfrigérateur pour l'imprégnation. Après quelques heures, coupez le gâteau en tranches et servez-le avec des boissons.
Recette 5. Gâteau gaufré au miel avec lait concentré et fromage cottage
Les ingrédients
Gaufres
350 g de farine;
œufs - trois pièces .;
la vanilline;
un demi-verre de sucre;
sac de poudre à pâte;
un verre de lait écrémé;
beurre - un pack.
Farce
liqueur crémeuse - 20 ml;
lait concentré bouilli - une boîte de conserve;
30 g de noix;
fromage cottage - 200 g;
50 g de raisins secs jaunes;
miel - 50 g
Décoration
trois gâteaux au miel;
50 g de beurre;
gros raisins secs;
100 g de lait concentré bouilli;
moitiés de noix.
Méthode de cuisson
1. Combinez le lait avec la crème sure, les œufs, le sucre et battez jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Tamiser progressivement la farine et la vanilline dans le mélange. Pétrir une pâte épaisse qui s'écoulera d'une cuillère. Ajouter la levure chimique à la fin.
2. Nous faisons des gâteaux dans un gaufrier. Cool les.
3. Prenez un petit morceau de beurre et battez bien en y ajoutant du lait concentré.
4. Combinez le fromage cottage avec le beurre restant et le lait concentré. Ajouter les arômes, le miel et la liqueur à la crème. Battez la crème jusqu'à consistance lisse. Dans la crème finie, ajoutez les raisins secs jaunes préalablement cuits à la vapeur et les noix hachées finement.
5. Nous avons superposé des gâteaux de gaufrettes avec du fromage cottage et de la crème au caramel et nous les avons collectés. Enduisez-le de lait concentré et saupoudrez de chapelure au pain d'épices. Garnir de raisins secs et de moitiés de noix. Nous envoyons le dessert au réfrigérateur pendant cinq heures.
Recette 6. Gâteau gaufré au lait concentré et bananes
Les ingrédients
huit gâteaux de gaufres;
30 g de sucre cristallisé;
une boîte de lait concentré bouilli;
30 g de cacao en poudre;
un quart de paquet de beurre;
trois bananes.
Méthode de cuisson
1. Enlevez la peau des bananes et coupez-les en cercles d'égale hauteur.
2. Lubrifiez les feuilles de gaufrettes avec du lait concentré bouilli et étalez des tasses de bananes. Couvrir avec la deuxième feuille et continuer à ramasser le gâteau dans cet ordre.
3. Un morceau de beurre mou est combiné avec du sucre et du cacao. Nous avons allumé un petit feu et cuit jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Nous recouvrons la surface du gâteau d'un glaçage chaud et l'envoyons au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Recette 7. Gaufre au lait concentré, fruits et baies
Les ingrédients
deux paquets de galettes de gaufrettes;
350 g de beurre;
boîte de lait concentré bouilli;
120 g de noix;
pot de lait condensé ordinaire
un sac de sucre vanillé;
200 g de cassis frais ou congelé;
une orange;
deux bananes mûres.
Méthode de cuisson
1. Prenez un demi-paquet de beurre ramolli et ajoutez-y deux types de lait concentré et de sucre vanillé. Mélanger avec un mélangeur le tout dans une masse homogène.
2. Retirez la peau de la banane. Couper le fruit en fines cercles. Nous nettoyons l'orange de la peau et du film blanc. Nous le démontons en segments. Hacher finement les noix.
3. Placez une feuille de gaufrette sur le plat et graissez-la avec de la crème de lait concentrée. Nous recouvrons avec une deuxième feuille, nous la lubrifions également avec de la crème et étalons les cercles de banane. La couche suivante est faite avec des oranges. Ensuite, faire une couche avec des noix. La couche suivante avec le cassis. Nous recueillons le gâteau dans cet ordre.
4. Graissez la crème sur le dessus et les côtés du gâteau et décorez-la de noix et de baies de cassis. Faire tremper le gâteau pendant plusieurs heures. Hacher et servir avec des boissons chaudes ou froides.
Recette 8. Gâteau gaufré au lait concentré et à la crème
Les ingrédients
150 g de crème à 30%;
50 g de chocolat;
100 g de lait concentré;
emballage des gâteaux de gaufrettes;
50 g de sucre en poudre.
Méthode de cuisson
1. Versez la crème dans le bol du batteur, ajoutez le sucre en poudre et battez dans une mousse dense. Versez le lait concentré dans la crème fouettée et fouettez encore un peu.
2. Placez le gâteau aux gaufres sur le plat et graissez-le avec de la crème onctueuse au lait concentré. Couvrir avec un deuxième gâteau. Nous le lubrifions également. Dans cette séquence, nous recueillons le gâteau.
3. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Ensuite, décorez avec du chocolat râpé et servez-le sur la table en le découpant en tranches.
Gaufre au lait concentré - Trucs et astuces
La crème pour le gâteau ne doit pas être trop liquide pour que les gâteaux ne soient pas trempés, à savoir saturés.
Si vous utilisez de la crème au beurre, laissez le gâteau tremper à la température ambiante.
Un gâteau fait maison prend plus de temps à tremper.
Vous pouvez décorer un gâteau de gaufres avec du massepain, du glaçage, du chocolat râpé, etc.
