Les rouleaux de courgettes sont exactement cette version de la collation, qui s'avère non seulement savoureuse, mais aussi belle.
Vous pouvez remplir des convolutions avec des remplissages.
L'option la plus populaire est le fromage.
Rouleaux de courgettes au fromage - principes de cuisson généraux
Les courgettes pour petits pains ne sont utilisées que chez les jeunes, sans grosses graines.
Rincez bien les légumes, coupez le long des lanières.
Ensuite, ils sont frits dans une casserole.
Il existe des recettes dans lesquelles des lanières sont cuites sur une plaque à pâtisserie, enduites d'une petite quantité d'huile.
Tout traitement thermique doit rendre le produit souple, sinon il ne sera pas possible de le tordre.
Le fromage à farcir utilise solide, préparée, saumure. Vous pouvez réduire le coût du plat et prendre même le fromage le plus simple en pâte, il s'avère toujours très savoureux. Le produit est broyé, mélangé avec une variété de produits: légumes, viande, poisson, poulet, bâtonnets de crabe. Presque toujours utiliser l'ail, qui va bien avec le fromage et les courgettes. Pour la vinaigrette, prenez de la crème sure, de la mayonnaise. La quantité peut être ajustée indépendamment pour atteindre la consistance souhaitée.
Rouleaux de courgettes au fromage et à l'ail
La garniture de ces petits pains est préparée à partir de fromage à l'ail et aux œufs durs. Combinaison classique, goût parfait. La mayonnaise et la crème sure peuvent être remplacées.
Les ingrédients
• deux courgettes;
• deux œufs;
• deux gousses d'ail;
• fromage 150 g;
• deux cuillères de crème sure, de la mayonnaise;
• sel, poivre;
• huile.
Cuisson
1. Nous coupons les courgettes lavées avec les assiettes, essayons de rendre les morceaux identiques. L'épaisseur est d'environ trois millimètres.
2. Chauffer la poêle, verser un peu d'huile. Vous ne pouvez que lubrifier. Réchauffez-vous bien. Si vous posez les tranches sur une surface légèrement chaude, elles vont immédiatement absorber l'huile et les rouleaux seront très gras.
3. Nous faisons frire les flans des rouleaux des deux côtés, nous ne faisons pas de petits incendies.
4. Laisser la bande refroidir.
5. Pendant ce temps, on frotte le fromage et les œufs durs, on hache immédiatement l'ail. Vous pouvez jeter des verts. Nous remplissons le remplissage avec de la mayonnaise, mélangez, poivrez au goût. Si nécessaire, mettez du sel.
6. Mettez une cuillère à café de fromage moulu sur le bord de la bande, faites tourner le rouleau. De même, nous formons une collation à partir du reste de la courgette.
7. Nous mettons un plat. Vous pouvez mettre, mettre sur le bord. Décorer avec des brins de verdure.
Rouleaux de courgettes au fromage et aux tomates
Une autre variante de rouleaux de courgettes avec du fromage, qui comprend également la tomate. Pour le remplissage, vous pouvez même prendre du fromage à la saucisse, il se révélera délicieux.
Les ingrédients
• 200 g de fromage;
• 2-3 courgettes;
• 50 g de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 2 tomates;
• 1 bouquet de verdure;
• huile.
Cuisson
1. Comme dans la recette précédente, dénudez les courgettes et faites-les frire dans une poêle préchauffée des deux côtés. Laisser refroidir
2. Frottez le fromage. S'il est fondu, il est préférable de graisser la râpe avec de l'huile, cela se révélera plus facile et plus rapide.
3. Immédiatement après le fromage, trois ails.
4. Nous coupons un demi-bouquet de légumes verts et les ajoutons au fromage. Les branches restantes sont laissées à la décoration.
5. Nous remplissons le remplissage avec de la mayonnaise, du sel. La courgette n'étant pas assaisonnée, le hachis devrait devenir saumâtre.
6. Tomates choisissent dense. Nous avons coupé en cubes.
7. Nous formons des rouleaux. Nous avons étalé une petite cuillère de fromage émincé au bout de la bande de courgettes et y avons placé un pain à la tomate. Twist.
8. Placez les liasses sur une assiette, éparpillez des branches de verdure.
Rouleaux de courgettes au four avec du fromage et du poulet
Variante de petits pains copieux à la courgette et au fromage, à laquelle est également ajouté du poulet. Les ingrédients indiquent le poids de la pulpe bouillie, vous pouvez prendre une jambe ou utiliser un morceau de poitrine.
Les ingrédients
• 2 courgettes;
• 200 g de poulet;
• 50 g de mayonnaise;
• 80 g de n'importe quel fromage;
• huile;
• sauce de soja;
• les épices;
• 2 gousses d'ail;
Cuisson
1. Les courgettes coupées en lanières, mais ne les faites pas frire. Lubrifier avec de l'huile des deux côtés, il est préférable d'utiliser un pinceau. Transférer sur une plaque à pâtisserie et placer au four pendant 10 minutes. Température 200.
2. Sortez, cool.
3. Couper le poulet finement, vous pouvez battre dans un combiner immédiatement avec de l'ail.
4. Ajouter le fromage râpé et la mayonnaise.
5. Farcir la viande hachée avec de la mayonnaise, ajouter un peu de sauce soja et poivrer.
6. Nous remplissons les rouleaux de la manière habituelle, comme précédemment.
7. Couper les bouts avec un cure-dent. Vous pouvez en mettre quelques-unes sur des brochettes.
8. Mettez au four et faites cuire pendant 15 minutes.
Roulés de courgettes au fromage et jambon fumé
En fait, vous pouvez également prendre du sein fumé ou tout autre produit dans le remplissage. Le principal est une merveilleuse idée de viande hachée délicieuse, satisfaisante et parfumée!
Les ingrédients
• 1 jambe de fumée;
• 120 g de fromage;
• 0,5 bouquet d'aneth;
• 100 ml de mayonnaise;
• poivre, ail;
• 2-3 courgettes;
• huile de friture.
Cuisson
1. Faire immédiatement la courgette. Rincez, coupez et faites frire les lanières jusqu’à cuisson dans une casserole.
2. Pendant que les légumes refroidissent, préparez la garniture. On frotte le fromage, on le jette dans un bol.
3. Retirez le jambon de la peau, retirez la pierre et coupez-le en cubes. Ajoutez au fromage.
4. Mettez au goût l'aneth, l'ail et le poivre hachés, ajoutez du sel.
5. Farcir la viande hachée avec de la mayonnaise. Vous pouvez prendre de la crème sure. Mélanger.
6. Sur les bandes de courgettes refroidies, mettez la garniture au poulet. Vous pouvez décomposer toutes les pièces et étendre toute la viande hachée en même temps pour l'obtenir de manière uniforme.
7. Twist, shift, laissez un peu, c'est mieux dans le réfrigérateur.
Rouleaux de courgettes au fromage et aux noix
Recette de rouleaux de courgettes fourrées à la divinité. Les noix hachées ne sont utilisées que dans les noix, avec un look différent, il s'avère moins savoureux.
Les ingrédients
• 10-12 noix;
• 2 courgettes;
• 120 g de fromage;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 4 branches d'aneth;
• ail, sel.
Cuisson
1. Dénudez les courgettes, faites-les frire dans une poêle chauffée en ajoutant un peu d'huile.
2. Pendant que les légumes ont refroidi, préparez la garniture. Râpez le fromage avec de petits morceaux, pressez-y l’ail, ajoutez les verts avec la crème sure, remuez.
3. Faites cuire les noix pendant quelques minutes dans une poêle à frire, mais rien n’a été ajouté. Refroidissez et coupez en petits morceaux.
4. Mélangez les noix avec le fromage haché, salez à votre goût.
5. Prenez une bande de courgette et étalez dessus le fromage émincé. Rouler un rouleau. De même, formez tous les autres espaces.
6. Mettez un plat, laissez la collation tremper un peu.
Rouleaux de courgettes au fromage et viande hachée
Une autre variante d'un plat cuit, cuit au four. Il est préférable de ne pas utiliser de farce grasse, le bœuf, le poulet, le porc sans saindoux sont l'idéal.
Les ingrédients
• tête d'oignon;
• 200 g de viande hachée;
• 200 g de fromage;
• 2 courgettes;
• les épices;
• huile;
• un peu de crème sure.
Cuisson
1. Courgette coupée. Faites frire légèrement dans une casserole pour que les morceaux deviennent plus doux, les rouleaux peuvent être roulés.
2. Étalez les courgettes, pendant qu'elles refroidissent, coupez l'oignon et étalez-le sur le même poêlon, vous pouvez ajouter une cuillerée d'huile. Passé à la transparence.
3. Nous mélangeons la farce avec les oignons, ajoutons 100 grammes de fromage râpé, du poivre et du sel. Si vous le souhaitez, nous mettons des épices pour la viande, l'ail, les herbes.
4. Rouler alternativement les rouleaux de pain de viande, les mettre dans un moule pour que la garniture se lève. La forme ne devrait pas être grande. Idéalement, les rouleaux devraient se soutenir un peu. Les paquets ne doivent pas être fixés avec des cure-dents.
5. Préchauffez le four à 220 ° C, placez les petits pains pendant un quart d'heure.
6. On sort du four, on saupoudre du reste du fromage, trois pas très finement. Vous ne pouvez pas remplir le plat en entier, mais mettre une pincée de frites dans chaque rouleau, en appuyant sur la farce.
7. Réglez pour 20 autres minutes. Une fois que la croûte du fromage est bien dorée, vous pouvez l'enlever.
Rouleaux de courgettes au fromage et au poisson
Pour préparer de tels rouleaux de courgettes, vous aurez besoin d'un morceau de saumon salé, de saumon rose ou d'un autre poisson. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage.
Les ingrédients
• 120 g de poisson rouge;
• 150 g de fromage;
• aneth frais;
• 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 gousse d'ail;
• deux courgettes;
• assaisonnement.
Cuisson
1. Nous coupons les courgettes avec des assiettes ordinaires, les faisons frire.
2. Râpez le fromage, mélangez-le à l’ail, aux assaisonnements et à la mayonnaise, faites une masse crémeuse facile à tartiner.
3. Coupez le poisson en bâtonnets selon le nombre de courgettes.
4. On étale de la crème au fromage sur les courgettes, on met un morceau de poisson et un brin d'aneth tout près.
5. Tournez les petits pains et laissez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Rouleaux de courgettes au fromage et bâtonnets de crabe
Une portion inhabituelle de salade de crabe, préparée avec du fromage. Vous pouvez utiliser des bâtons ou de la chair de crabe. Les œufs peuvent être bouillis à l'avance.
Les ingrédients
• 3 œufs;
• 100 g de mayonnaise;
• 2 courgettes;
• huile;
• 100 g de fromage;
• 6 bâtons;
• 1 gousse d'ail;
• 1 petit concombre;
Cuisson
1. Enlevez les courgettes crues, faites-les frire dans une poêle, laissez-les refroidir.
2. Frottez les œufs et le fromage dans un bol. Avec eux, vous pouvez hacher immédiatement l'ail.
3. Coupez les bâtonnets en petits cubes et ajoutez-les à la garniture.
4. Ajouter la mayonnaise et un petit concombre. Il peut être râpé ou coupé en petits cubes.
5. Incorporer le remplissage, ne pas oublier de saler.
6. Former des petits pains, mettre une cuillerée de salade sur chaque lanière de courgette, tourner.
Roulés au fromage et aux courgettes - trucs et astuces
• Si vous trempez des lanières de courgette avant de les faire frire, la croûte sera plus belle. Vous pouvez également tremper le légume dans un œuf battu, il donnera non seulement une belle couleur, mais ne permettra pas non plus à l'huile d'absorber.
• Faire frire les courgettes ne fonctionnera pas si les morceaux sont salés. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'épices, il est préférable d'assaisonner le remplissage plus fort.
• Pour éviter les courges, des cure-dents sont souvent utilisés. Vous pouvez également prendre des brochettes décoratives.
• Vous pouvez garnir de la viande hachée au fromage non seulement avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Les sauces crémeuses à l'ail, que vous pouvez acheter prêtes à l'emploi, sont idéales. Cela simplifiera la préparation des collations.
