En été, lorsque les fraises parfumées mûrissent sur le lit, il est temps de les utiliser comme base pour les salades légères. Vous pouvez mélanger une baie merveilleuse avec des noix, des herbes, des fruits ordinaires et exotiques et des légumes de saison.
Une variété de recettes vous permet de regarder la baie de l'amour d'un point de vue inhabituel. Vous pouvez non seulement en faire de délicieuses confitures, mais aussi en manger avec de la crème glacée, du lait et du chocolat. Salades incroyablement savoureuses et saines avec des fraises. En quelques minutes, vous pouvez créer un véritable miracle culinaire.
Salades aux fraises - principes généraux de préparation
La beauté des salades aux fraises réside dans leur fraîcheur. Par conséquent, vous ne devez préparer que la quantité pouvant être mangée à la fois. La baie doit être lavée, séchée, retirée de la queue verte et hachée. La mouture dépend des préférences: les tranches et les cubes, ainsi que les plaques minces et même la pulpe broyée sont bons.
Les légumes et les fruits pour les salades aux fraises sont lavés, pelés de la manière habituelle et hachés. Comme vinaigrette, utilisez du yogourt, de l'huile d'olive ou de tournesol ordinaire, de la crème sure et du vinaigre balsamique.
Salade de parmesan aux fraises et à la roquette
La recette la plus simple pour un plat délicieux et léger qui mélange miraculeusement l’arôme de fraise, de noix et le goût piquant du parmesan.
Ingrédients
• un demi-verre de noix;
• trois cents grammes de fraises;
• quatre verres de roquette hachée;
• cinquante grammes de parmesan;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• un mélange de poivrons et de sel;
• deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc.
Méthode de cuisson:
Faire chauffer une poêle sèche.
Mettez les noix dedans et, en remuant constamment, faites frire pendant trois minutes.
Broyer les noix refroidies avec un couteau tranchant ou rouler avec un rouleau à pâtisserie.
Râpe Parmesan.
La roquette hachée.
Couper les fraises en belles tranches.
Mettez la salade hachée au fond d'une assiette de service.
Mettez les fraises sur le dessus.
Saupoudrer le fromage avec du fromage.
Saler un peu et saupoudrer d'un mélange de poivrons.
Mélangez l'huile avec le vinaigre balsamique.
Verser la vinaigrette.
Garnir de miettes de noix.
Salade de fraises, fruits et légumes "Folie du Nouvel An"
Salade de folie, salade choc, salade de délices - tout est question de la recette d'une salade incroyable aux fraises, qui peut être préparée pour la table du Nouvel An ou juste comme ça. Il comprend de nombreux ingrédients qui semblent incompatibles. Pendant ce temps, le goût du plat est incroyablement harmonieux.
Ingrédients
• cent grammes de fraises;
• cent grammes de papaye;
• cent grammes de bleuets;
• deux kiwis;
• un citron;
• cent grammes de cerises;
• cinquante grammes de noix de cajou;
• huit dattes séchées;
• deux cents grammes de concombres frais;
• laitue au goût (il est préférable de prendre un iceberg juteux);
• 50 ml d'huile de pépins de raisin;
• 50 ml de sirop d'érable.
Méthode de cuisson:
Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches.
Épluchez les concombres, coupez-les en minces cubes.
Coupez les graines noires du fruit de la papaye, coupez la peau, coupez la pulpe en fines tranches.
Couper la cerise en deux.
Écraser les noix de cajou dans un mortier ou les couper avec un couteau tranchant.
Dates coupées en deux en longueur.
Couper les petites fraises en deux parties, les grandes en quatre.
Presser le jus de citron.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sirop d'érable et l'huile. Si vous voulez un goût un peu plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de poivron rouge à la sauce.
Mettez tous les ingrédients dans un bol à salade.
Mettez des morceaux de dattes et de noix concassées sur le dessus.
Verser la sauce et servir.
Salade gourmande aux fraises et aux épinards
Salade utile et très simple qui va vous remonter le moral, donner du plaisir et donner de la vigueur.
Ingrédients
• 250 grammes de fraises;
• deux cents grammes d'épinards frais;
• cent grammes de vos noix préférées (les noix ou les noix de cajou sont idéales);
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• trois cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• une pincée de poivre noir moulu;
• un quart de cuillère à café de sel;
• une cuillère à café de sucre.
Méthode de cuisson:
Faites frire les noix dans une poêle préchauffée ou au four jusqu'à ce qu'un arôme agréable et caractéristique apparaisse.
Refroidir les noix et les hacher avec un couteau.
Lavez les épinards.
Hacher grossièrement les fraises (moitiés ou quartiers).
Préparer la sauce: mélanger le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre dans un bol.
Versez l'huile en filet, en remuant constamment la sauce avec une fourchette ou un petit fouet.
Mélangez les épinards, les fraises et les noix.
Mélanger doucement les ingrédients pour que les tranches de fraises ne se déforment pas.
Verser la sauce et servir.
Salade de Fraises, Crevettes et Avocat
La combinaison de baies de jardin parfumées et de crevettes à bière est quelque chose de magique. Le goût frais du céleri ajoute une touche vive à cette délicieuse salade de fraises.
Ingrédients
• un avocat;
• 150 grammes de fraises;
• branche de céleri;
• un bouquet de persil et d'aneth;
• une livre de crevettes;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• trois feuilles de laitue iceberg;
• une cuillère de ketchup.
Méthode de cuisson:
Peau de crevette.
Retirez la pierre de l'avocat, retirez la peau et coupez-la en petits cubes.
Hacher finement un morceau de branche de céleri.
Lavez deux feuilles de laitue et coupez-les bien.
Mélangez la mayonnaise et le ketchup.
Moudre les fraises en cubes ou en moitiés (selon leur taille).
Mélangez tous les ingrédients.
Remplissez un mélange de mayonnaise et de ketchup.
Placez une feuille de laitue au fond du saladier.
Mettez une salade dans un bocal.
Garnir d'herbes et servir.
Salade de fraises et de poulet "Delight"
La poitrine de poulet est excellente en combinaison avec des fraises. La baie donne à la viande sèche une tendresse particulière. Il s'avère être un plat léger et nutritif avec une touche d'amande.
Ingrédients
• cent grammes de fraises;
• deux cents grammes de poulet;
• botte de roquette;
• trois cents grammes de laitue iceberg;
• 10 morceaux d'amandes;
• un mélange de poivrons et de sel au goût;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• deux cuillères à soupe de vinaigre de raisin ou de vinaigre balsamique.
Méthode de cuisson:
Couper le filet du poulet (il est préférable de prendre la poitrine) et faire bouillir.
Divisez la viande refroidie avec vos mains en fibres.
Couper les fraises en gros morceaux ou en tranches.
Râpez ou écrasez les amandes dans un mortier.
Combinez l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre pour la vinaigrette.
Placez la laitue iceberg sur le fond des assiettes de service.
Mettez de la roquette, du poulet et des fraises par-dessus.
Remplissez le tout de vinaigrette.
Saupoudrer de miettes d'amandes.
Salade de fraises "Berry Mix"
Étonnant, frais, on gardera longtemps à l'esprit l'essence du goût amer d'une salade juteuse et légère aux fraises. Ce plat peut impressionner les invités.
Ingrédients
• cent grammes de fraises de jardin;
• cent grammes de cassis rouge ou noir;
• cent grammes de raisins blancs;
• cent grammes de canneberges (vous pouvez utiliser de la crème glacée);
• un demi citron;
• trois cuillères à soupe de crème sure ou de yogourt;
• une cuillère à soupe de sucre en poudre;
• trois cuillères à soupe de sucre.
Méthode de cuisson:
Doucement laver et sécher les baies.
Enlevez les groseilles des rameaux.
Mélangez toutes sortes de baies.
Presser le jus de citron.
Verser les fruits avec du jus et saupoudrer de sucre, laisser pendant dix minutes.
Battre la crème sure à fond avec du sucre glace.
Assaisonner la salade avec la crème sure et servir.
Salade de fraises, mozzarella et miel
Cette option de salade a un goût très harmonieux et riche. Il est parfait pour une table festive et décontractée.
Ingrédients
• un verre de fraises;
• 120 grammes de mozzarella;
• un bouquet de feuilles d'épinards;
• botte de roquette;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale;
• une cuillère à café de sauce soja;
• une cuillère à café de miel liquide.
Méthode de cuisson:
Couper la mozzarella en petits cubes bien nets.
Couper les fraises en quartiers.
Lavez et séchez les épinards et les feuilles de roquette, puis coupez-les en lanières ou en petits morceaux.
Préparez la sauce: mélangez la sauce soja, le miel et l’huile d’olive (tournesol).
Placez les tranches de mozzarella et de fraise dans une assiette.
Couvrir d'un mélange de feuilles de laitue.
Verser toute la vinaigrette et servir.
Salade de fraises, melon d'eau et feta
Une salade très inhabituelle, fraîche et juteuse, dont on gardera longtemps le goût. La fraîcheur de la pastèque est en parfaite harmonie avec la finesse des oignons rouges et des tranches de féta - avec la tendresse des fraises parfumées.
Ingrédients
• une livre de pulpe de pastèque dénoyautée;
Oignon rouge;
• deux verres de fraises;
• deux cents grammes de feta (peuvent être remplacés par du fromage feta frais);
• un quart de tasse d'huile d'olive;
• deux cuillères à soupe de vinaigre de vin;
• poivre et sel;
• six feuilles de menthe fraîche.
Méthode de cuisson:
Coupez la pelure de la tranche de melon d'eau, libérez la chair des graines et coupez-la en petits morceaux.
Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en deux.
Hachez la feta ou le fromage feta très finement.
Lavez, séchez et hachez la menthe.
Couper l'oignon pelé en demi-anneaux transparents.
Mélangez tous les composants de la salade en essayant de ne pas déformer les tranches de fraise et de melon d'eau.
Préparez la sauce: mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin (il peut être remplacé par la même quantité de jus de citron), salez et poivrez.
Mettez la salade dans des assiettes en portions, versez la vinaigrette.
Salade de fraises, kiwi, amandes et liqueur
Une petite quantité de liqueur sucrée associée à des fruits, des baies et du miel crée un goût délicieux. Ce plat décorer une table de vacances.
Ingrédients
• une livre de fraises de jardin;
• deux oranges;
• huit kiwis;
• cent grammes de fleur liquide ou de tilleul;
• cent grammes d'amandes;
• 200 ml d'eau;
• un citron;
• une cuillère à soupe de sucre;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• deux cuillères à soupe de sucre en poudre;
• deux cuillères à soupe d'alcool.
Méthode de cuisson:
Libérez le kiwi de la peau et coupez-le en demi-cercles.
Presser le jus de citron et d'oranges.
Coupez le zeste des agrumes en petits morceaux.
Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en deux.
Faites bouillir l'eau, dissolvez le sucre, mélangez le zeste et faites-le bouillir au sirop pendant dix minutes.
Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron et d'orange, le miel et la liqueur sucrée.
Disposez les fraises, les tranches de kiwi et les tranches de zeste cuit dans des assiettes en portions.
Versez tous les composants avec la sauce au miel.
Dissoudre le beurre dans une casserole.
Mettez les amandes dedans, saupoudrez de sucre glace et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Saupoudrer les amandes sur la salade et servir.
Salade de fraises, feta et légumes
Les betteraves, les tomates, le céleri, les concombres, la feta et le basilic peuvent faire une excellente entreprise de fraises. La salade se distingue par son goût original et sa belle présentation.
Ingrédients
• un verre de fraises;
• tomate moyenne;
• la moitié du concombre frais;
• 70 grammes de feta;
• un morceau de tige de céleri frais;
• un petit oignon rouge;
• un demi-verre de mousse à la betterave;
• poivre;
• du basilic frais;
• une cuillère de sésame;
• une cuillère à soupe d'huile de sésame et d'huile d'olive.
Méthode de cuisson:
Couper les fraises lavées en deux.
Couper la tomate en petits cubes.
Retirez la peau du concombre, coupez les graines, coupez-les en petits cubes ou en fines tranches.
Moudre le céleri avec des pailles.
Couper l'oignon en demi-anneaux.
Un morceau de feta est divisé en deux parties. Casser une partie avec vos mains, râper la seconde.
Faire frire les graines de sésame.
Recueillez la salade sur les assiettes en portions comme suit: mousse de betterave, tranches de tomate, fraises, fromage râpé, concombre, tranches de féta, demi-anneaux d'oignon, céleri.
Saupoudrer les graines de sésame sur la salade.
Décorer de légumes verts au basilic.
Saupoudrer d'un mélange d'huiles et saupoudrer de poivre.
Salades de fraises - Trucs et astuces
- Les salades d'été aux fraises sont très saines. La baie contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments, notamment du fer, du potassium, du phosphore et du magnésium. Les baies congelées ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques, mais perdent leur fraîcheur esthétique lorsqu'elles sont servies dans une salade.
- Les fraises fraîches améliorent les processus métaboliques, normalisent la digestion et préviennent le développement de carences en vitamines et d'anémie. En raison de leur teneur élevée en antioxydants, les salades à la fraise préviennent le vieillissement du corps.
