Les pommes de terre jouent un rôle important dans un régime alimentaire sain et nutritif.
Il est frit, jeté dans la soupe et les salades, de la purée à l’air, des côtelettes et des pancakes sont préparés à partir de cette préparation.
Les pommes de terre sont un excellent fourrage pour les tartes et les raviolis.
Les plats qui en font partie sont au menu des meilleurs restaurants et cafés simples.
Lorsque les pommes de terre ordinaires en ont marre et veulent de la variété, vous pouvez les faire cuire dans le four au four. Ces pommes de terre seront croustillantes et tendres.
Malgré sa popularité et sa simplicité, il n’est pas toujours possible de le cuisiner délicieusement, même chez des chefs expérimentés. Cuire les pommes de terre pour que la croûte soit appétissante, c'est tout à fait possible si vous suivez la recette.
Pommes de terre dans un sac de cuisson au four - principes généraux de la cuisson
Pour la cuisson au four, les pommes de terre jaunes sont les plus appropriées. La teneur en amidon doit être moyenne.
Pour la cuisson au four, des tubercules de taille moyenne sont sélectionnés.
Vous devez laver les pommes de terre avec un pinceau de cuisine et les couper en tranches.
Il est préparé avec ou sans pelure.
Les jeunes pommes de terre n'ont pas besoin d'être pelées. Il est généralement cuit au four.
Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre avant de les charger dans le four de cuisson pendant dix minutes maximum. Puis laissez refroidir légèrement et ajoutez tous les autres ingrédients.
Un plat est préparé avec de l'huile végétale, du saindoux, du bacon, des carottes et des oignons.
Les épices les plus appropriées sont: paprika rouge moulu, romarin, marjolaine, poivre noir moulu, curcuma et thym.
Les tranches de pomme de terre sont abondamment graissées avec ces assaisonnements.
Récolte des pommes de terre dans un sac de cuisson au four étalé sur une plaque à pâtisserie. Sa surface doit être recouverte de parchemin et saupoudrée d’huile.
Le plat fini est saupoudré d'herbes, d'ail ou de fromage.
Il peut être servi séparément ou comme accompagnement pour les plats de viande.
Le temps de cuisson est de quarante à soixante minutes. La température dans le four est de 200 degrés.
1. Pomme de terre cuite au four dans un four rustique
Un plat parfumé et satisfaisant est préparé rapidement et sans difficulté. Une variété d'épices transforme les pommes de terre ordinaires en un plat original qui n'a pas honte de traiter qui que ce soit. Une sauce à la crème sure complétera le plat.
Ingrédients
• Huit tubercules de pommes de terre.
• Sept art. l huile de tournesol.
• Sel de cuisine.
• au poivre.
• Deux gousses d'ail.
• 1/3 cuillère à café de romarin, marjolaine et origan.
• Trois branches de basilic.
• Trois plumes d'un faisceau vert.
Pour la sauce à la crème sure:
• 0,150 kg de crème sure à 22%.
• Deux gousses d'ail.
• 50 grammes d'aneth.
Méthode de préparation:
Lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre à l'aide d'une brosse à légumes. Couper la longueur en quatre ou six morceaux.
Insérez les pommes de terre dans le fourreau, versez les épices et versez l'huile de tournesol. Agiter pour bien répartir l'assaisonnement sur les morceaux de pomme de terre.
Cuire au four d'une demi-heure à quarante minutes.
Hachez l'ail avec un couteau. Hacher finement le basilic et l'oignon.
Préparez la sauce: mélangez la crème sure, l’ail et l’aneth hachés. Sel et poivre Remuer tout.
Saupoudrer les pommes de terre finies avec de l'ail, du basilic et des oignons verts. A manger avec une sauce à la crème sure.
2. Pommes de terre dans un emballage à cuire au four "Soirée pommes de terre"
Les pommes de terre ont un goût légèrement épicé et en même temps très tendre. Excellent repas pour un dîner en famille.
Ingrédients
• Cinq pommes de terre moyennes.
• 50 grammes de fromage à pâte dure.
• Deux brins de persil.
• 50 ml d'huile végétale.
• ½ cuillère à café de poivre noir.
• Une cuillère à café de paprika en poudre.
• Une cuillère à café de sel de cuisine.
Méthode de préparation:
Mélangez toutes les épices: poivre, paprika et sel.
Couper les pommes de terre épluchées en tranches.
Mettez-le dans un sac en plastique solide, saupoudrez le mélange d'épices et secouez pour bien mélanger.
Ouvrez à nouveau le sac et ajoutez de l'huile végétale. Mélangez tout à nouveau.
Versez le contenu du sac dans le four. Transférer sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four. Cuire au four environ quarante minutes.
Hachez le persil et le fromage. Versez le tout dans un bol profond et remuez.
Retirez les pommes de terre finies de la manche et passez au fromage avec du persil. Mélangez bien.
3. Pommes de terre maison cuites dans un four au four
Les plats préparés fourniront un dîner délicieux et satisfaisant ou serviront de plat principal lors d'un dîner à domicile.
Ingrédients
• Six tubercules de pomme de terre.
Carotte.
• tête d'oignon.
• poivre noir.
• Sel de cuisine.
• huile végétale.
• Un bouquet de coriandre.
• Lavrushka.
Méthode de préparation:
Épluchez les pommes de terre. Couper en plaques de cinq mm de large.
Râpez les carottes, hachez l'oignon en demi-rondelles.
Hacher la coriandre.
Mélanger les pommes de terre avec les oignons et les carottes. Saupoudrer de coriandre. Sel et poivre Mélangez tout. Ajoutez le lavrushka. Saupoudrer d'huile de tournesol.
Laisser agir cinq minutes.
Mettez tout dans un sac de cuisson. Répartir uniformément. Charger au four pendant quarante minutes.
4. Pommes de terre dans un sac de cuisson au four avec du bacon
Une abondance d'épices rendra le plat original et parfumé. Grâce à des morceaux de bacon, la pomme de terre est bien cuite et ne sèche pas.
Ingrédients
• Un kg de pommes de terre.
• Cube de bouillon.
• ½ cuillère à café de basilic, curcuma, marjolaine, piment.
• 0,150 kg de graisse.
Méthode de préparation:
Couper les pommes de terre épluchées en deux, mettre dans une casserole et verser de l'eau bouillante. Ajoutez le cube de bouillon. La pomme de terre doit bouillir à feu doux pendant trois ou quatre minutes.
Égoutter l'eau. Les pommes de terre doivent refroidir un peu.
Mélangez toutes les épices.
Couper le gras en petits morceaux. Mélanger avec des épices.
Verser les pommes de terre avec le mélange et mélanger avec une cuillère.
Transférer la pièce dans un sac à pâtisserie et répartir les pommes de terre uniformément.
Cuire au four quarante cinq minutes.
5. Pomme de terre cuite au four dans une manche au four en biélorusse
Pour diversifier l’alimentation quotidienne, un plat préparé selon cette recette vous aidera. C’est mieux de faire cuire de jeunes pommes de terre.
Ingrédients
• Un kg de pommes de terre.
• 0,200 kg de poitrine fumée.
Oignon.
• huile végétale deux c. cuillères.
• Vert d'aneth.
• sel.
• au poivre.
Méthode de préparation:
Pommes de terre non pelées coupées en deux et non coupées jusqu'au bout.
Couper l'oignon en rondelles et la poitrine en plaques.
Entre chaque pomme de terre, placez un anneau d'oignon et un morceau de poitrine.
Hache l'aneth. Mélangez-le à l'huile, au sel et au poivre. Ajouter un quart de tasse d'eau bouillante.
Trempez chaque morceau de pomme de terre dans le mélange d'aneth et placez-le dans un four. Cuire au four de la manière habituelle pendant une demi-heure.
6. Pommes de terre dans un emballage pour la cuisson au four dans son ensemble
Une recette simple vous aidera à préparer un plat savoureux et nutritif. Les pommes de terre peuvent être servies séparément en tant que plat indépendant ou complétées avec des tubercules parfumés dans les plats de viande.
Ingrédients
• Un kg de pommes de terre.
• Trois cuillères à café de adjika sec.
• Cinq gousses d’ail non pelées.
• Deux cuillères à café de paprika sucré
• huile d'olive - deux c. cuillères.
• sel.
• art. une cuillère de vinaigre de vin.
Méthode de préparation:
Épluchez les pommes de terre. Cuire pendant dix minutes.
Verser dans un bol profond en une couche. Le sel Graisser chaque pomme de terre avec de l'huile d'olive. Placez dans un sac de cuisson.
Versez l'huile d'olive dans le bol. Ajoutez le même vinaigre. Versez le adjika et le paprika. Mettez l'ail non pelé. Mélangez tout. Verser dans un sac à pâtisserie et mélanger avec les pommes de terre. Cuire au four pendant trois quarts d'heure.
7. Pomme de terre cuite au four dans un four avec du bacon et du piment
Les pommes de terre au four sont vraiment délicieuses et parfumées. Grâce au bacon, vous obtenez un plat nutritif et satisfaisant.
Ingrédients
• Un kg de petites pommes de terre.
• Trois cuillères à café de zira.
• Cinq gousses d’ail.
• piment fort.
• Sel de cuisine.
• 0,250 kg de bacon.
• Huile végétale - quatre c. cuillères.
Méthode de préparation:
Couper le lard en petites lanières puis en petits morceaux. Les piments forts coupés en petits rondelles.
Charger les pommes de terre pelées dans la manche. Ajouter le bacon, les gousses d’ail entières et le piment rouge en grains. Versez le zira et ajoutez de l'huile. Le sel Mélangez le tout en secouant et en tournant le sac de cuisson.
Nouez une manche et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Pomme de terre au four dans la manche dans le four, préparer une heure.
8. Pommes de terre dans un sac de cuisson au four à l'aneth
Un plat simple que même le premier cuisinier peut préparer. Les pommes de terre au four sont tendres et moelleuses. L'aneth frais confère au plat une odeur agréable et une saveur originale.
Ingrédients
• Un kg de petites pommes de terre.
• une poignée d'aneth.
• Cinq gousses d’ail.
• Sel de cuisine.
• Trois cuillères à café d'assaisonnement pour les pommes de terre.
• huile d’olive - trois c. cuillères
Méthode de préparation:
Lavez les pommes de terre à fond. Propre et sec Percer chaque pomme de terre avec un cure-dent à plusieurs endroits.
Hache l'aneth. Broyez les gousses d'ail avec un couteau. Combinez les deux ingrédients dans un bol.
Ajouter l'assaisonnement pour les pommes de terre, le sel. Versez de l'huile. Remuer tout.
Verser dans les pommes de terre et mélanger. Chargez les pommes de terre dans un sac de cuisson.
Le plat est préparé pour environ une heure.
Ajouter les pommes de terre dans un emballage pour la cuisson au four d'une salade de concombres et d'aneth.
9. Pomme de terre cuite au four dans un four au four avec des pruneaux
Les pommes de terre douces et tendres sont saturées d'arômes de pruneaux, de carottes et d'oignons sucrés. Un plat copieux et nutritif avec un arrière-goût crémeux.
Ingrédients
• un kilogramme de pommes de terre.
• Carotte sucrée.
• Deux oignons rouges.
• Huit pièces pruneaux.
• Sel de cuisine.
• Une cuillère à café de curcuma, thym et zira.
• Cent grammes de beurre.
Méthode de préparation:
Couper en plusieurs tranches de pommes de terre.
Broyer les carottes sucrées en lanières. Couper les oignons avec des rondelles. Mélanger les légumes dans un bol profond.
Tenir les pruneaux dans de l'eau tiède. Ensuite, couper en deux et transférer dans un bol avec les légumes.
Mélanger les épices et le sel. Versez-les sur les légumes.
Couper le beurre en petits morceaux. Ajoutez-le à la vaisselle pour les légumes. Mélangez bien tous les ingrédients.
La manche de cuisson est fermement attachée sur un côté. Versez le mélange de légumes. Cravate d'autre part, mettre sur une plaque à pâtisserie. Chargez dans le four pendant cinquante minutes.
Pomme de terre au four - Trucs et astuces
Les pommes de terre doivent être répandues dans de l'huile végétale pour obtenir un croquant. Grâce à lui, la pomme de terre ne se dessèche pas et acquiert une couleur dorée.
Au lieu du beurre, ajoutez des tranches de bacon ou de saindoux.
Vous pouvez percer les tranches de pomme de terre avec une fourchette ou un cure-dent. Donc, elle est mieux en mesure de garder sa forme.
Le four de cuisson doit être coupé à plusieurs endroits. Vous pouvez également l'attacher d'un côté sans trop serrer pour que la vapeur sorte.
L'ail est ajouté aux pommes de terre prêtes à l'emploi, car une fois cuit au four, il devient amer et acquiert une odeur âcre.
Vous pouvez utiliser des assaisonnements spéciaux pour les pommes de terre. Mais vous devez les ajouter très soigneusement. La plupart de ces assaisonnements contiennent beaucoup de sel.
