Le shawarma est un plat qui a gagné en popularité relativement récemment. Sa particularité est qu'il n'est pas si difficile à préparer. Et les produits qu'il contient sont variés et savoureux.
Nous associons le shawarma au fast food, et dans les pays de l’est, c’est un plat à part entière apprécié de toute la famille.
Il n’ya rien de compliqué à faire du shawarma en pain pita pour vos proches. Il suffit d’étudier la recette, de s’approvisionner en produits de qualité et d’imaginer la bonne humeur.
Shawarma dans du pain pita - principes généraux de préparation
Shawarma se compose de pain pita rempli de viande grillée, de salade de légumes frais, d’épices et de sauces.
Préparer un plat en observant tel les proportions: deux parties de légumes et une partie de viande.
La viande est hachée en petits morceaux et marinée. Presque toutes ses espèces sont utilisées: poulet, dinde, veau, agneau et porc.
La viande est frite sur un grill vertical et à la maison - dans la casserole.
Des légumes, du chou, des carottes, des tomates, des concombres sont ajoutés au shawarma.
Sauce classique Il est fabriqué à partir de mayonnaise et de crème sure, ainsi que d'ail. Mais vous pouvez ajouter du ketchup, de la moutarde et du yaourt - qui aime quoi de plus.
Shawarma a besoin de chauffage, il est donc placé dans le four pendant plusieurs minutes, à 180 degrés, ou dans un plat à griller.
1. Shawarma dans du pain pita avec du poulet et des pommes de terre frites
Ils disent qu'il vaut mieux ne pas mettre les pommes de terre dans le shawarma. Mais dans cette recette, c'est lui qui ajoute le zeste à un plat satisfaisant
Ingrédients
• Quatre pains pita.
• Quatre tubercules de pommes de terre.
• 0,350 kg de poulet.
• deux tomates.
• Deux concombres frais.
• Trois concombres marinés.
• quatre c. cuillères à soupe de mayonnaise.
• deux c. cuillères de crème sure.
Oignon.
• les verts.
Méthode de cuisson:
Couper les oignons en rondelles et laisser en solution acétique pendant une journée.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en larges lanières.
Faire bouillir la viande et couper en morceaux. Faites frire la viande dans des casseroles séparées jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse, et les pommes de terre jusqu'à tendreté. Sel et poivre Mettez des assiettes.
Ajouter la crème sure à la mayonnaise et mélanger.
Trancher les légumes en demi-rondelles.
Disposez le pain pita et mettez dessus deux cuillères à soupe de sauce à la crème sure avec de la mayonnaise. Au sommet du chemin, écrasez les verts.
Ensuite, placez alternativement les tomates, les concombres frais et salés, les oignons marinés, les pommes de terre et la viande.
Enveloppez le pain pita de tous les côtés et mettez au four pendant cinq à sept minutes.
2. Shawarma en pain pita avec salade de chou et carotte
Shawarma avec viande tendre, légumes aigre-doux et beaucoup d'assaisonnements - un plat luxueux que vous pouvez nourrir non seulement à votre famille, mais également à vos voisins immédiats
Ingrédients
• Sept ou huit pains pita.
• Trois petits filets de poulet.
• 0,800 kg de chou blanc.
• Huit tomates cerises.
• Carottes.
• 150 grammes de fromage.
• 100 grammes de ketchup, de mayonnaise et de crème sure.
• Trois gousses d'ail.
• 1 cuillère à café de paprika.
• Assaisonnement pour le poulet 1 cuillère à café.
• Salez 1,5 cuillerée à thé.
• Cinq branches d’aneth.
• au poivre
• huile végétale.
Méthode de cuisson:
Nous coupons la viande et battons à travers le film plastique. Divisez en morceaux, salez, poivrez. Saupoudrer de poulet assaisonné.
Frire dans une poêle bien chauffée. Ensuite, il va immédiatement saisir et rester juteux à l'intérieur.
Hacher finement le chou.
Frottez les carottes grossièrement. Nous mélangeons les deux légumes dans un bol et pressons bien pour séparer le jus.
Dénudez les tomates (pas très finement).
Déchiqueter l'aneth.
Préparation de la sauce: mélanger la crème sure, le ketchup et la mayonnaise. Pressez l'ail et endormez-vous de paprika. Ajouter l'aneth et mélanger le tout.
Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
Disposez le pain pita. Lubrifier avec deux cuillères à soupe de sauce.
Nous répandons la carotte avec du chou, de la viande sur un bord. Puis - des tomates et du fromage. Garnir de sauce.
Pliez doucement les bords du pain pita et tordez bien le shawarma. Envoyé au four pendant quelques minutes.
3. Shawarma en pain pita aux champignons
Un shawarma parfumé, juteux et très nutritif est cuit avec succès à la maison. Un tel apéritif sera indispensable lors d'un pique-nique pays.
Ingrédients
• Deux pains pita arméniens.
• Une poitrine et demie de poulet.
• un couple de tomates.
• Concombre.
• 150 grammes de crème sure (22%) et de mayonnaise.
• Trois gousses d'ail.
• 0,200 kg de chou.
• 0,200 kg de champignons.
• Sur une cuillère à café de piment, de paprika sucré et de houblon suneli.
• le ketchup.
Méthode de cuisson:
Cuire la sauce au mélangeur: mélanger la crème sure avec la mayonnaise. Ajouter le houblon suneli et l'ail haché. Allumez le mélangeur pendant deux minutes. Ajoutez du sel, du paprika et mélangez à nouveau.
Couper les tomates et les concombres en fines rondelles.
Nous coupons les champignons, les ajoutons et les poivrons. Frire jusqu'à cuisson.
Nous coupons la poitrine de poulet en pailles. Puis - en petits carrés. Frire jusqu'à coloration dorée. Au final, salez au goût.
Nous préparons le pain pita et le graissons avec deux cuillères à soupe de sauce. Tout d'abord, étalez le chou sur le dessus, puis quatre à cinq tranches de tomates, puis les concombres. Pour les concombres - viande et champignons. Pressez une bande de ketchup et ajoutez deux cuillères à soupe de sauce.
Nous tournons le pita, en laissant le haut ouvert. Sécher et griller une poêle à frire pendant quelques minutes de chaque côté. Le plat fini peut également être trempé dans la sauce.
4. Shawarma en pain pita avec du porc
Pas le moyen le plus rapide de cuisiner. Mais le shawarma se révélera juteux, nourrissant et riche en calories. Après avoir mangé pour le déjeuner, vous pouvez facilement faire sans dîner
Ingrédients
• Un pain pita fin.
• 80 grammes de pulpe de porc.
• 50 grammes de carottes coréennes.
• 40 grammes de chou blanc et concombre mariné.
• 40 grammes de crème sure et de mayonnaise aux olives.
• 120 grammes d'oignons.
• Chenille à l'ail.
• Un mélange de poivrons, sel.
• un tas de verdure.
• Deux cuillères à café d'huile d'olive.
Méthode de cuisson:
Hachez le porc de la manière habituelle.
Coupez un peu plus de la moitié de l'oignon en rondelles. Nous l'utilisons pour mariner le porc. Sur une assiette plate, étalez la moitié de l'oignon haché, salez et poivrez.
Mettez une couche de porc sur le dessus et ajoutez un peu de sel et de poivre.
Versez la viande avec le reste des oignons. Couvrir la plaque et presser quelque chose.
Hacher le chou avec des pailles. Mettez-le dans un bol.
Couper le concombre: d'abord mince le long des rayures, puis en travers. Plier dans un bol.
Verser la carotte coréenne dans le même plat
Préparez la sauce: mélangez la crème sure, la mayonnaise, le poivre noir et l’ail pilé. Couper les verts le plus petit possible et les envoyer à la sauce.
Coupez le reste de l'oignon pour le fourrage en rondelles et envoyez-le dans un autre bol.
Gratin de porc mariné à l'oignon et coupé en petits morceaux. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez.
Chauffez bien la poêle et envoyez la viande là-bas. Frire à feu vif, en se rappelant de mélanger.
Mélanger la viande, le chou, le concombre, les carottes coréennes, les oignons et la sauce dans une grande assiette. Mélangez tout.
Envoyez un grand pain pita et disposez les ingrédients mélangés en laissant une place en dessous et des deux côtés.
Enveloppez le pain pita deux fois, pliez-le par en dessous et tournez-le jusqu'au bout. Le bord supérieur reste ouvert.
5. Shawarma dans du pain pita avec de la viande hachée
Il peut être servi à l'apéritif chaud ou en tant que plat séparé.
Ingrédients
• Pain pita fin.
• Quatre pommes de terre.
• 300 grammes de viande de porc hachée.
• deux tomates.
• 0,120 kg d'oignons verts.
• 0,200 kg de fromage hollandais.
• 40 g de mayonnaise et de ketchup.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre avec du sel et en purée.
Farcir le sel, le poivre et faire frire jusqu'à cuisson.
Couper les tomates et le fromage en lanières.
Incorporer dans une assiette distincte mayonnaise avec du ketchup, ajouter les oignons verts hachés, le sel.
Divisez le pain pita en deux et appliquez deux cuillères à soupe de sauce sur chaque morceau, en répartissant le long du pain pita.
Couvrir de pommes de terre, de viande hachée, de fromage et de tomates. Appliquez une petite couche de sauce et enroulez le pain pita sur un rouleau en le fermant de tous les côtés.
Frire dans une poêle et servir immédiatement.
6. Shawarma dans du pain pita avec un oeuf
Un repas complet doit être préparé pour le repas du matin - et il y aura suffisamment de surplus d'énergie avant le déjeuner.
Ingrédients
• Pain pita arménien.
• 300 g de fromage.
• Trois plumes d'oignons verts.
• cinq œufs.
• Un an et demi Art. cuillères de crème sure et de mayonnaise maison.
• 80 ml de lait 3,2%.
• sel.
• au poivre
• Deux cuillères à café de paprika sucré.
Méthode de cuisson:
Cuire trois œufs pendant huit minutes, puis, après les avoir refroidis, les peler et les râper.
Frottez le fromage sur la même râpe.
Couper l'oignon en petits morceaux.
Mélangez la mayonnaise avec la crème sure. Saler, poivrer, poivrer.
Dans une assiette séparée, déplacez les œufs, le fromage, les oignons verts et la sauce obtenue. Mélangez.
Casser deux œufs et mélanger avec du lait.
Pain pita coupé en deux parties. Étaler sur chaque remplissage et rouler dans un tube.
Trempez le pain pita dans le mélange avec les œufs et le lait, puis laissez cuire pendant quelques minutes dans le grill.
7. Shawarma en pain pita avec du fromage et des tomates
Une recette simple pour un apéritif chaud modéré en calories avec des légumes et du fromage. Il n'y a pas de viande et de sauce dans le plat, mais son goût reste spécial
Ingrédients
• Pain pita.
• 0,100 kg de fromage suluguni.
• tomate.
• Concombre.
• Un tiers de botte d'aneth.
• Salez, poivrez.
Méthode de cuisson:
Couper le fromage en fines tranches. Tomate et concombre - en petits demi-anneaux.
Aneth coupé grand.
Placez le fromage, l'aneth, le concombre et les tomates sur le pain pita. Sel et poivre
Lavash étroitement afin que tous les côtés sont fermés.
Mettez la grille et mettez au four.
8. Shawarma en pain pita avec sauce au yaourt
Le plat allie la douceur des légumes à l'acidité du yaourt naturel. Avec la viande épicée, tout cela crée un goût piquant et original.
Ingrédients
• 300 grammes de boeuf maigre.
• Quatre pincées de zira.
• une gousse d'ail.
• Deux tomates cerises.
• Concombre.
• 100 grammes de chou.
• Carottes.
Oignon.
• Chili.
• sucre, sel.
• Vinaigre et huile végétale.
• Un verre de yaourt naturel.
Méthode de cuisson:
Couper le boeuf en tranches.
Râpez le chou et les carottes, mélangez les légumes et ajoutez le sucre et le sel. Assaisonner avec de l'huile végétale et du vinaigre. La première salade s'est avérée.
Couper le concombre en lanières et mélanger avec des cerises hachées finement. Salez et ajoutez le sucre, mélangez. La deuxième salade s'est avérée.
Écraser l'ail, verser le zira sur le dessus et le couper avec un couteau. Passez au yaourt et mélangez bien.
Hacher l'oignon. Versez-le dans une poêle préchauffée et, un peu de friture, ajoutez la viande.
Saupoudrer la viande de zira et ajouter le piment.
Lubrifier la sauce pita. Nous répandons deux cuillères à soupe de salade avec du chou et des carottes sur le dessus. Suivant est la viande frite. Verser sur la sauce. Ensuite - concombres et tomates. Verser une cuillerée de sauce et envelopper le pain pita de tous les côtés.
Nous l'envoyons au four ou à la casserole.
Shawarma dans du pain pita - trucs et astuces
Il est important de choisir le bon pain pita. Il devrait être doux et mince, mais en même temps fort. Sinon, la feuille de pita se cassera et tout le contenu tombera.
Il n'est pas recommandé de chauffer le shawarma au micro-ondes, car le pita va se dessécher, il deviendra dur. La farce va perdre son goût.
Shawarma peut être enveloppé dans du papier d'aluminium pour ne pas refroidir.
Formant un plat, pour plus de commodité, toutes les garnitures composites doivent être disposées dans un bol séparé.
Ils ne recommandent pas de mettre des concombres frais dans le shawarma: ils deviennent trop mous. Il vaut mieux les remplacer par des salés.
La mayonnaise est mélangée à de la crème sure pour que la sauce soit douce.
Pour la viande, il est bon d’utiliser une marinade avec du vin blanc sec légèrement acidifié. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre.
