Soufflé au fromage cottage - Principes généraux de cuisson
Si vous ne voulez pas charger le corps de gâteaux gras ou de pâtisseries riches en calories, mais que vous souhaitiez néanmoins quelque chose de délicieux, des recettes de soufflés au fromage cottage viendront à la rescousse. Ce traitement léger et léger est le plus aimé par les enfants et leurs mères. Pour la cuisson des desserts, on utilise du fromage cottage contenant n’importe quelle matière grasse, ainsi que du lait. La teneur en matières grasses des produits détermine la teneur finale en calories du plat. Du sucre est ajouté pour édulcorer, vous pouvez également utiliser du miel et des jus de fruits. Que le soufflé ait une texture "gelée", il faut de la gélatine. Il est versé avec de l'eau tiède et laissé pendant un certain temps, puis mélangé avec du fromage cottage. La masse finie est retirée au congélateur.
Soufflé au fromage cottage - Préparation des aliments et des ustensiles de cuisine
Rien de spécial sur les plats est nécessaire. Juste un bol pour les masses, des formes pour refroidir, une casserole, si vous avez besoin de quelque chose à réchauffer et un bol d’eau pour la gélatine. Si le soufflé au fromage est cuit dans un bain-marie, vous avez besoin d'un formulaire pour l'appareil.
Pré-trempé dans de l’eau tiède, gélatine pour gonfler, fromage cottage effiloché avec soin.
Recettes pour soufflé au fromage cottage:
Recette 1: Soufflé au Fromage
Offrez à vos enfants ou à vous-même aimé un dessert léger et utile. Il n’est pas nécessaire de dépenser de l’argent pour l’achat de soufflé au fromage tout préparé, lorsque ce mets délicat peut être préparé à la maison. De plus, les desserts industriels ne savent pas ce qu’ils préparent.
Ingrédients requis:
- Fromage cottage - un paquet et demi à deux;
- Cacao - 5 cuillères;
- Lait - 75 ml;
- Crème sure - un demi-kilo;
- Sablés d'emballage;
- Sucre - 10 cuillères;
- 100 ml d'eau tiède;
- Gélatine - 40 g
Méthode de préparation:
Pour commencer, faites tremper la gélatine dans de l’eau tiède et laissez reposer une demi-heure. Broyer les biscuits dans un mélangeur. Crème sure mélangée avec du sucre et du fromage cottage, mélanger très soigneusement pour former une masse homogène. Le lait est chauffé et nous introduisons de la gélatine gonflée. chauffer, mais ne pas porter à ébullition. Mettez la gélatine dans le caillé. Nous mélangeons bien la masse entière et la divisons en trois parties. Ajoutez le cacao à un et remuez-le légèrement, mais pas beaucoup (pour qu'il reste des taches de chocolat), mélangez la deuxième partie avec un marteau avec des biscuits, laissez la troisième telle quelle. Nous établissons la forme d'un film plastique. Versez d'abord 4 cuillères à soupe de la première partie, puis la même seconde et suivies de la troisième. verser toute la masse de caillé en alternant les couches. Nous envoyons le soufflé au fromage cottage pendant 7 heures au réfrigérateur. Après un certain temps, un festin délicieux et beau sera prêt. Il peut également être décoré avec du chocolat râpé et des noix.
Recette 2: Soufflé au fromage cottage avec du yaourt
Un incroyable soufflé au fromage blanc doux et léger, une recette idéale dans le cas où vous voulez quelque chose de sucré, mais ne permet pas de gâteau. Préparer un dessert est très simple, rien à chauffer et à faire bouillir car cela n’est pas nécessaire.
Ingrédients requis:
- 250 g de fromage cottage et de yogourt;
- Cuillères deux gélatine;
- Sucre - au goût;
- Un peu d'eau chaude.
Méthode de préparation:
La gélatine est diluée dans une petite quantité d’eau tiède et laisse gonfler. Pendant ce temps, broyez le caillé avec la bonne quantité de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Ajoutez au yogourt nature au fromage blanc sans additifs. Ajoutez ensuite la gélatine préparée et mélangez bien le tout. Une telle gelée peut être servie après avoir été congelée indépendamment ou il est intéressant d'organiser. Comme colorants, prenez des jus de fruits ou de baies et du cacao. Nous divisons la masse en autant de parties qu'il est prévu de faire des couches. Nous peignons des pièces de différentes couleurs. Tout d'abord, versez une partie dans un moule en verre et placez-la dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie, puis versez la seconde et placez-la dans le réfrigérateur, puis la troisième et ainsi de suite. Si nécessaire, le dessert peut être coupé.
Recette 3: Soufflé au fromage cottage à la vapeur
Les plats les plus sains sont cuits à la vapeur. Mais beaucoup de gens pensent que leurs avantages sont limités à cette qualité. En fait, dans un bain-marie, vous pouvez faire une gâterie très savoureuse, par exemple un soufflé au fromage cottage.
Ingrédients requis:
- 5 oeufs;
- Une livre de fromage cottage;
- 6 cuillères à soupe de sucre;
- 4 cuillères de semoule.
Méthode de préparation:
Séparez les blancs des jaunes. Fromage cottage écraser soigneusement avec deux cuillères à soupe de sucre et les jaunes. Ajouter la semoule à la masse et battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Les écureuils fouettent avec quatre cuillères de sucre dans une mousse riche. Nous introduisons des protéines fouettées dans la masse de caillé. Remplissez le formulaire pour le poids de la chaudière double et mettez-le à préparer pendant une demi-heure. Une telle délicatesse peut être donnée même aux petits enfants.
Soufflé au fromage - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Dans le soufflé, vous pouvez ajouter des fruits confits, du cacao ou des morceaux de fruits;
- Vous pouvez faire un beau soufflé au fromage cottage pour les vacances en utilisant des colorants naturels;
- Le soufflé fini peut être saupoudré de chocolat ou décoré avec des morceaux de fruits.
