Les salades feuilletées sont très populaires et décorent plus souvent nos tables de fête, ce qui n’est pas surprenant; elles se distinguent par un goût riche et une apparence originale, qui ne dépendent que de l’imagination de l’hôtesse du soir. Il existe de nombreuses options pour préparer une salade feuilletée, elles peuvent être exclusivement de légumes ou avec l’ajout de viande. Le plus satisfaisant est la salade, dont la base est la viande de volaille. Le poulet est un produit diététique très utile qui se combine avec presque tous les ingrédients. La salade feuilletée avec du poulet et des champignons se retrouve plus souvent que d'autres sur les tables de fête. Elle est appréciée pour son goût original et sa simplicité de cuisson.
Vous trouverez ci-dessous une recette pour préparer de délicieuses salades feuilletées au poulet et aux champignons, accompagnée de photos étape par étape.
Sur la photo: ingrédients pour préparer une salade de choux:
- Filet de poulet - 300 grammes
- Champignons Champignons - 400 grammes
- Fromage à pâte dure - 50 grammes
- Oignon - 1 pc.
- Œufs - 3 pcs
- Noix - 50 grammes
- Mayonnaise, sel
Recette pour salade feuilletée (avec photo):
Nous préparons l’ingrédient principal - la viande de poulet, cuite le plus longtemps. Pour ce faire, lavez soigneusement les filets à l'eau froide, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes. En parallèle, nous mettons des œufs durs. Les champignons sont également soigneusement lavés, la coupe est pas très fine, faire frire, en remuant constamment, sur une petite quantité d'huile.
Oignons finement déchiqueter, ajouter aux champignons, faire frire. Après 5 minutes, nous mettons le couvercle sur la poêle avec les champignons, réduisons le feu au minimum et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Mettre les champignons finis dans un plat, laisser refroidir complètement.
Nous prenons un beau plat sur lequel la salade sera servie et commençons à l'étaler en couches égales, en répétant la forme de l'assiette. La première couche est de la viande. Nous prenons la poitrine de poulet refroidie, la hachons arbitrairement, nous l'étalons uniformément sur une assiette.
Pressez la mayonnaise dessus, au niveau avec une cuillère.
Nous nettoyons les noix de la coque en excès, les mettons dans un sac en plastique et les hachons avec un rouleau à pâtisserie. Ce sera la couche suivante, étendue, répartie uniformément.
Nous pressons un peu de mayonnaise sur le dessus des noix (ne pas niveler avec une cuillère, sinon tout y adhèrera).
Ensuite, étalez les champignons frits refroidis, nivelez-les et essayez de donner à la salade une forme plus régulière.
Sur les champignons - un peu de mayonnaise, niveler avec une cuillère.
Les œufs durs sont complètement froids, vous pouvez les prendre. Séparez les blancs des jaunes. Hacher finement les protéines, saupoudrer le dessus de la laitue, répartir uniformément.
Nous pressons un peu de mayonnaise sur le dessus, couvrons le dessus et les côtés de la salade, encore une fois, nous essayons de donner à la salade la forme désirée, si elle n'est pas faite immédiatement, elle peut tomber en morceaux.
Le dessus de la salade sera décoré avec du fromage. Frottez-le sur une râpe fine, saupoudrez de salade.
Hacher finement les jaunes ou râper les jaunes, saupoudrer délicatement les côtés de la salade, retirer l'excédent avec un chiffon humide.
La dernière étape - la décoration de la salade, dépend de l’effet principal de son classement. Les oignons verts finement hachés se marient bien avec la salade de choux au poulet, et le riche dessus jaune de la salade est très impressionnant.
