Salade de nouilles - Principes généraux de cuisson
Les nouilles sont un produit incroyable. Pour certains, c'est la nourriture quotidienne habituelle, et pour d'autres, les nouilles peuvent être une sorte de produit exotique. Surtout si nous parlons de nouilles nouvelles et inhabituelles, qui sont arrivées dans notre pays récemment de la Chine et du Japon. Les combattants pour une alimentation saine se réjouissent, car les nouilles ne contiennent que des fibres et des glucides. La graisse n’est pas là, ce qui vous permet de manger des nouilles tous les jours, mais elle ne prend pas de poids du tout. Certains nutritionnistes proposent même de faire attention au régime alimentaire lapasuyu, vous pouvez perdre du poids, mais ne ressentez pas la sensation de faim.
Les nouilles ont également un effet sur la santé du corps. Par exemple, le tryptophane contenu ici soulage la dépression et rend le sommeil réparateur et paisible. Il contient beaucoup de vitamines A et B, est également concentré en minéraux - calcium, manganèse, phosphore, etc.
Salade De Nouilles - Préparation Des Aliments Et Des Plats
En Chine et au Japon, les salades de nouilles font partie de l'histoire et de la cuisine traditionnelle. Idéal pour la cuisson des salades de nouilles à prendre des nouilles de riz - funchoza. Dans notre pays, les nouilles sont fabriquées exclusivement à partir de blé dur. Les ingrédients du plat de nouilles comprennent des légumes frais et bouillis. Parfaitement les nouilles sont combinées avec de la viande, bouillie ou fumée, ainsi qu'avec des fruits de mer - calamars et crevettes. Il est important d’observer le processus de cuisson des nouilles pour qu’elles ne collent pas.
Recettes de salade de nouilles:
Recette 1: Salade de nouilles
Quand il s'agit de préparer une salade de nouilles pour les repas quotidiens avec votre famille, vous pouvez prendre des nouilles ordinaires comme Rolton, Mivina, des pâtes avec différents motifs, spirales, coquillages, etc. Préparer une salade avec des nouilles pour la table de fête, il est préférable de prendre du riz ou des nouilles aux haricots.
Ingrédients requis:
- 200 g - nouilles;
- 1 paquet - les oignons verts;
- 100 ml - mayonnaise;
- 2 pièces - les tomates;
- 200 g - jambon.
Méthode de préparation:
Au moment de la vinaigrette, les nouilles cuites doivent être complètement froides. Alors, jetez les nouilles dans de l’eau bouillante, faites bouillir jusqu’à disponibilité, allongez-vous dans une passoire et laissez-les refroidir. Ensuite, prenez un morceau de jambon et coupez-le en lanières ou en cubes. Les tomates sont également bien lavées, puis coupées en morceaux de taille moyenne. Les oignons verts finement déchiquetés.
Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, habiller avec de la mayonnaise.
Recette 2: Salade aux nouilles et haricots asperges
Lorsque vous préparez cette salade pour les repas de tous les jours, vous pouvez prendre des haricots en conserve et des saucisses ordinaires. Les haricots verts et le jambon sont utiles pour le festin.
Ingrédients requis:
- 300 g - nouilles;
- 1 pièce - concombre;
- 3 pièces - des saucisses;
- 1 bouquet - haricots asperges;
- 2 cuillères à soupe l - Rast. l'huile;
- 150 ml - mayonnaise;
- d'épices - poivre noir, poivre rouge et sel.
Méthode de préparation:
Ajoutez de l'huile végétale à l'eau bouillie, versez des nouilles, après quoi c'est prêt, nous jetons dans une passoire.
Il est temps de faire cuire les haricots asperges. Jetez-le dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir quelques minutes. Faites également bouillir les saucisses. Nous rectifions tous les composants. Tous se combinent avec des nouilles, assaisonnés avec des épices et de la mayonnaise.
Recette 3: Salade de thon et nouilles
Pour cette salade de nouilles, il est préférable de prendre du thon en conserve dans son jus. Cela fera gagner du temps, mais cela n'affectera pas le goût de la salade cuite.
Ingrédients requis:
- 250 g - nouilles;
- 1 b. - le thon;
- 1 pièce - les oignons;
- 3 pièces œuf;
- 1 cuillère à café - la moutarde;
- 200 ml - mayonnaise;
- 1 pièce - citron;
- 50 g - fromage.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les nouilles à volonté et laisser refroidir dans une passoire. Pendant ce temps, malaxez le thon avec une fourchette. Les œufs sont également cuits durs, puis coupés en lanières. Si les nouilles sont déjà froides, frottez le fromage et ajoutez du thon. Tous combiner, nous pressons une cuillerée de jus de citron, mélangez-le avec de la moutarde et de la mayonnaise, la consistance résultante remplit le plat.
Recette 4: Salade de nouilles et d'ananas
Ce plat ne vous laissera certainement pas indifférent, surtout si vous prenez des nouilles au riz. C'est un plat très savoureux et beau.
Ingrédients requis:
- 200 g - nouilles;
- 25 pièces - les olives;
- 2 pièces - des oeufs;
- 0,5 b. - ananas en conserve;
- 2 pièces - les tomates;
- 2 cuillères à soupe l - sauce de soja.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les nouilles. Ananas coupés en tranches. Moudre les olives. Les œufs bouillent et coupés en quatre. Une fois les nouilles refroidies, ajoutez des ananas, des tranches de tomates et des olives. Assaisonnez le tout avec de la sauce de soja et utilisez des œufs en tranches pour décorer le plat.
Recette 5: Salade de nouilles et radis
Salade utile et savoureuse qui, sans aucun doute, surprendra vos invités avec une combinaison inattendue d'ingrédients.
Ingrédients requis:
- 300 g - nouilles;
- 5 pièces - les tomates;
- 10 pièces - radis;
- 2 cuillères à soupe l - l'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe l - jus de citron;
- 1 pièce - courgettes;
- 20 g - basilic.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les nouilles. Ensuite, coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive. Ensuite, coupez les radis, les cercles meilleurs et les tomates en tranches moyennes.
Courgettes prêtes, envoyer aux nouilles, il y a aussi des produits en tranches. Verser sur la salade de nouilles avec du beurre, saupoudrer de jus de citron et parsemer de basilic.
Salade de nouilles - secrets et conseils des meilleurs chefs
Souvent, dans les recettes, il est indiqué que les nouilles après ébullition doivent être lavées. Les nutritionnistes ne le recommandent pas, car un apport plus important en vitamines et en oligo-éléments accompagne le liquide. Le plus souvent, des nouilles de riz lavées, mais pas plus tard que trois minutes après la cuisson.
Les pâtes, les nouilles, ont tendance à coller. Pour éviter ce moment désagréable, ajoutez un couple de cuillères à soupe d'huile végétale à l'eau avec du sel. Il est également nécessaire de choisir le bon ratio d’eau dans la casserole, à raison de 1 litre d’eau pour 100 g de nouilles. En aucun cas, il ne faut pas préparer de nouilles "pour le futur". Après quelques heures, les nouilles peuvent perdre leur goût et devenir complètement insipides.
