Qui n'aime pas le fromage cottage, il ne sait tout simplement pas comment le cuire correctement. Souvent, le produit lui-même ne fait pas plaisir, il nécessite des additifs. Les épices peuvent non seulement changer le goût, mais aussi donner une grande marge de manœuvre à la créativité culinaire. Que peut-on ajouter aux plats de fromage cottage?
Quelles épices ajouter au fromage cottage à l'ail
Fromage cottage, sel et ail - un trio de la cuisine hongroise. Bien que, maintenant, il se trouve dans diverses parties du monde. Mélange de caillé épicé est utilisé pour farcir les poivrons et les tomates, rouleaux de pain pita, crêpes. Ceci est une grande propagation pour le pain et le pain grillé. Si vous utilisez du fromage cottage à faible teneur en matière grasse, la pâte diversifie le régime alimentaire d'un régime ennuyeux.
Comment assaisonner le fromage cottage avec de l'ail:
- rouge, poivre noir;
- paprika doux;
- la noix de muscade;
- Herbes provençales
- coriandre.
Et assurez-vous d'ajouter des verts. Dans les recettes classiques, il s'agit d'un aneth frais. Mais personne ne vous oblige à suivre ces règles. Le persil, le basilic, l'origan et la menthe s'intègrent parfaitement dans la masse du caillé; il est important de les hacher finement. Il est préférable de laisser les grandes feuilles et les brindilles pour décorer les sandwichs et les plats farcis.
À propos, noix, citrouille, graines de tournesol, graines de sésame seront un excellent additif pour le fromage cottage dans de tels plats. Il est conseillé de faire légèrement frire les nucléoles dans une poêle ou de les faire sécher au four.
Quelles épices ajouter au fromage de fromage cottage
Faire du fromage fait maison est une science. Mais maintenant, nous ne le maîtriserons pas. Il existe de nombreuses recettes différentes sur Internet, tout se trouve facilement. Le plus souvent, le fromage est fabriqué à partir de fromage cottage avec soda. C’est simple, presque toujours possible. Mais quoi ajouter pour le goût?
Quels assaisonnements conviennent:
- Poivre noir Il est préférable de le réduire en poudre fine, le fromage aura alors un arôme très agréable et parfumé.
- Lovage. Cette plante n'est pas familière à tout le monde, mais elle est souvent utilisée en cuisine. Le goût et l'arôme de ses feuilles ressemblent à des champignons. À propos, de nombreux fabricants et pas seulement le fromage l'utilisent.
- Noix de muscade. Cela met parfaitement en valeur le goût du fromage cottage, mais il est important de ne pas en faire trop. Sinon, vous pouvez tout gâcher. Une pincée suffit par kilogramme de fromage cottage.
- Persil, aneth, basilic et autres herbes. Vous pouvez ajouter n'importe quel type de fromage au fromage. Il est conseillé d'utiliser des herbes séchées. Les légumes verts frais peuvent affecter la durée de conservation du fromage cottage.
- Curcuma Si vous voulez donner au fromage non seulement un goût agréable, mais également une belle couleur jaune, vous ne pouvez plus vous passer de cette épice. Vous pouvez également verser un peu de paprika en poudre.
Outre les épices, on ajoute souvent au fromage des champignons, des tomates séchées au soleil et d'autres produits. Il faut se rappeler que tous affectent non seulement le goût. Certains additifs accélèrent la détérioration du produit, le fromage devra être utilisé rapidement.
À propos, l'ail convient parfaitement non seulement au fromage cottage, mais également au fromage qui en provient. Vous pouvez ajouter en toute sécurité, mais de préférence sous forme séchée et broyée.
Comment assaisonner les boulettes avec du fromage cottage
Les boulettes classiques et paresseuses sont préparées avec du fromage cottage. Ils peuvent être doux, auquel cas vous pouvez lire sur les additifs ci-dessous. Mais les boulettes salées sont également très populaires. Que peut-on leur ajouter pour le goût?
Épices pour boulettes de pâte avec du fromage cottage:
- poivre noir, piment de la Jamaïque;
- l'aneth;
- le paprika;
- herbes provençales;
- noix de muscade.
En plus des épices, de l'ail haché, des oignons légèrement frits peuvent être ajoutés à la garniture, parfois des pommes de terre ou du fromage sont introduits. Tout cela affecte le goût, change le plat.
Comment assaisonner les plats de fromage cottage
Le fromage cottage avec du sel est délicieux, mais il est très difficile de refuser des desserts protéinés sains. Casseroles, gâteaux au fromage, crêpes, gâteaux au lait caillé augmentent le niveau d'endorphines dans le sang. Et si vous ne voulez pas consommer de sucre, vous pouvez alors prendre du miel ou d’autres substituts. Heureusement, il existe maintenant de nombreuses options, ainsi que des recettes intéressantes. Mais que faut-il ajouter au fromage cottage pour en améliorer le goût, pour faire un dessert parfumé à partir d'un plat simple?
Les meilleurs compléments de fromage cottage:
- Vanilline. Toujours approprié, peu coûteux, ingrédient agréable. Une petite pincée donnera au plat un arôme incroyable, sans pour autant en gâcher le goût. Vous pouvez utiliser de la vanilline naturelle ou du sucre vanillé.
- Cannelle. Pour une raison quelconque, nous ne l’aimons pas vraiment, mais elle s’intègre parfaitement dans les plats et les pâtisseries froides, et est également très utile pour le corps. Bien sûr, nous parlons de vraie cannelle.
- Cacao Il peut être ajouté aux plats chauds au fromage cottage et aux desserts. Il est préférable d’utiliser une poudre de cacao régulière sans sucre. Cela donne une bonne couleur et un goût agréable.
- Copeaux de noix de cocoa. Un supplément incroyable qui donne un goût et un arôme agréables. Il absorbe bien l'humidité, gonfle et tolère la cuisson.
- Mac Vous pouvez verser sous forme sèche ou pré-tremper, cuire à la vapeur, faire bouillir.
- Zest. Idéal pour tous les plats de fromage cottage. Peut être retiré de l'orange, citron, mandarine et autres agrumes.
Certaines femmes au foyer ajoutent de l'anis à la pâte à caillé, introduisent de la cardamome, du gingembre et même du piment de la Jamaïque. Tous ces assaisonnements sont pour tout le monde et pas pour chaque plat. En cas de doute, il vaut mieux ne pas ajouter.
À propos, en plus des épices et des épices, les fruits séchés s'intègrent parfaitement dans les plats à base de lait caillé. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les raisins secs ou les pruneaux habituels. Maintenant, vous pouvez facilement trouver des cerises séchées, des canneberges et des baies de goji.
Ce qui ne devrait pas être ajouté aux plats de fromage cottage
Le fromage cottage simple n'est pas toujours savoureux, mais le produit n'est pas encore mieux perçu sous une mauvaise sauce. Dans ce cas, nous parlons d'épices. Plusieurs types ne doivent pas être ajoutés aux plats de fromage cottage.
Quels assaisonnements et épices ne doivent pas être ajoutés:
- Feuille de laurier. Donnera l'amertume, le goût désagréable. Vous pouvez penser que le caillé a commencé à se dégrader.
- Vinaigre Dans tous les plats et pâtisseries, il est conseillé de le remplacer par du jus de citron ou de l'acide dilué.
- Clous de girofle Bien qu'il soit souvent ajouté à la cuisson, il n'est pas convivial avec le fromage cottage.
- Genévrier. Une épice très capricieuse qui peut non seulement s’améliorer, mais aussi gâcher n’importe quel plat. Mieux vaut ne pas le combiner avec du fromage cottage, il est plus raisonnable de le laisser pour les marinades.
En principe, dans le fromage cottage, vous pouvez ajouter les épices appréciées et utilisées dans la famille. Ce produit aime les expériences, et sans eux, il est impossible de faire naître de nouveaux plats et combinaisons.
