Vous pouvez faire cuire divers plats de citrouille aux pruneaux, et pas seulement des desserts. Tous les plats, quelle que soit leur recette, combinent un goût inhabituel et d’énormes avantages. Hit sur un régime alimentaire sain!
Potiron aux pruneaux - les principes généraux de préparation
Pour les plats, il est préférable d'utiliser une citrouille mûre et juteuse. Si elle est destinée à la farce, la taille devrait être petite, 1,5-2 kg maximum. Sinon, le plat ne sera pas cuit. Pour les plats grumeleux, les recettes indiquent généralement la quantité de pulpe propre, sans pelure ni graines.
Pruneaux Dénoyautés Utilisés. Les fruits séchés sont lavés, trempés et éventuellement coupés en morceaux. Puis combinez avec une citrouille. Pas nécessairement tout de suite, le produit sera peut-être ajouté au cours du processus. La citrouille aux pruneaux peut être frite ou cuite au four. Souvent, ces produits sont cuits au four sous la forme ou en pots. Ajoutez-leur d'autres fruits secs, des noix. Il existe de nombreuses recettes pour les multicuiseurs, qui méritent également l’attention.
Potiron rôti aux pruneaux et abricots secs
Une recette pour un plat de potiron sucré et parfumé aux pruneaux et aux abricots secs. Pour la friture, vous pouvez utiliser du beurre ordinaire ou du ghee.
Les ingrédients
• 250 g de pulpe de citrouille;
• 50 g d'huile;
• 100 g d'abricots secs;
• 100 g de pruneaux;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de cannelle.
Cuisson
1. Couper la citrouille en lanières, mais pas trop fine.
2. Mettez l'huile dans une poêle à frire, commencez à chauffer.
3. Étendre la citrouille, la faire frire à feu moyen pendant cinq minutes.
4. Abricots secs et pruneaux. Également coupé en lanières, mais peut être un peu plus petit. Étendre à la citrouille.
5. Faites frire le tout dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6. Mélangez le sucre avec la cannelle et saupoudrez sur un plat.
7. Mélanger rapidement avec une spatule, maintenir la casserole sur le feu pendant une minute et la retirer immédiatement. Cool avant de servir. Pour égayer le goût, vous pouvez saupoudrer le plat de jus de citron.
Potiron aux pruneaux dans les pots
Recette pour un délicieux potiron cuit avec des pruneaux au four. Si vous devez réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez réduire la quantité d’huile végétale ou la faire cuire complètement sans graisse.
Les ingrédients
• 0,5 kg de citrouille;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 160 g de pruneaux;
• 1 cuillère à café zeste de citron râpé;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 20 ml de jus de citron.
Cuisson
1. Rincez les pruneaux, versez de l'eau chaude afin que le liquide recouvre complètement le produit. Mettez de côté pendant dix minutes.
2. Faites fondre le beurre.
3. Sucre mélangé avec du zeste de citron, vous pouvez leur ajouter un peu de cannelle.
4. Couper la citrouille en petits cubes. Saupoudrer de jus de citron.
5. Retirez les pruneaux du liquide, coupez-les en quartiers.
6. Nous mettons les pruneaux et la citrouille dans des pots en alternant les couches. Saupoudrer chaque fois le potiron de sucre et de zeste râpé et verser légèrement avec du beurre fondu.
7. La citrouille devrait compléter l'assemblage. Saupoudrer le reste d'huile sur le dessus. Sur le côté, versez doucement le liquide dans lequel le pruneau était trempé.
8. Fermez les pots, mettez au four.
9. Faites cuire le ragoût pendant 40 minutes. Fixer à 180 ° C
Potiron Braisé aux Pruneaux et au Miel
La recette pour un plat simple, mais très sain et savoureux. Il peut être consommé froid ou tiède. Si nécessaire, une partie du miel peut être remplacée par du sucre.
Les ingrédients
• 500 g de citrouille;
• 150 g de pruneaux;
• 60 g de miel;
• 30 g d'huile;
• 1 pincée de cannelle.
Cuisson
1. Couper en tranches une citrouille, mettre dans une casserole.
2. Rincez les pruneaux, coupez-les en deux et ajoutez-les à la citrouille.
3. Versez 3-4 cuillères à soupe d'eau, ajoutez un morceau de beurre. Saupoudrer de cannelle sur le plat.
4. Fermez la casserole avec un couvercle, mettez la cuisinière. Faites cuire le plat pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit ramollie.
5. Retirer du poêle, ouvrir, refroidir à 70 degrés.
6. Arrosez la citrouille avec du miel, remuez. Si du miel est ajouté à un plat chaud, toutes les vitamines et tous les nutriments du produit mourront.
7. Placer le plat dans des assiettes, laisser refroidir si nécessaire.
Confiture de citrouille aux pruneaux et aux abricots secs
Une variante d'un dessert très parfumé et lumineux qui peut être préparé à tout moment, quelle que soit la saison. En plus des citrouilles, des pruneaux et des abricots secs, vous aurez également besoin d'un petit citron.
Les ingrédients
• 2 kg de citrouille;
• 400 g d'abricots secs;
• 400 g de pruneaux;
• 1 kg de sucre;
• 1 citron.
Cuisson
1. Couper la citrouille en cubes nets. La recette indique le poids de la pulpe pure sans croûte.
2. Ajoutez du sucre à la citrouille et laissez-le reposer pendant trois heures.
3. Nous lavons les abricots secs et les pruneaux, coupés en cubes.
4. Mettez la citrouille juteuse sur le feu, portez à ébullition. Enlevez la mousse. Nous cuisinons un régal pendant 20 minutes.
5. Ajouter les fruits secs, cuire encore dix minutes.
6. Rincez le citron, retirez le zeste avec une râpe fine et incorporez-le à la confiture. Cela peut être fait à tout moment.
7. Le citron lui-même coupé en deux, presser le jus. Verser dans la confiture.
8. Mélangez bien la délicatesse, faites bouillir pendant dix minutes et vous avez terminé!
9. Si vous devez conserver la confiture pendant une longue période, il est préférable de placer le morceau de sucre dans des bocaux stériles et de le sceller hermétiquement. Dans d'autres cas, la délicatesse doit simplement être refroidie et vous pouvez immédiatement la manger ou l'utiliser pour les desserts, les pâtisseries.
Potiron aux pruneaux au four (entier)
Pour ce plat, vous aurez besoin d'une petite citrouille, qui a également une base stable. Il est préférable d'utiliser des variétés de desserts à la pulpe sucrée.
Les ingrédients
• 1 citrouille;
• 150 g de pruneaux;
• 150 g de riz;
• 100 g de raisins secs;
• 150 g de jus d'orange;
• 2 g de cannelle;
• 1 course à la cuillère. les huiles;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• une pincée de zeste.
Cuisson
1. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque prêt, versez-le dans une passoire, laissez-le refroidir.
2. Rincez les pruneaux. Couper en tranches, ajouter au riz bouilli.
3. Nous lavons simplement les raisins secs et les envoyons également au riz.
4. Ajouter le miel, le zeste d'orange ou de citron, assaisonner la garniture parfumée à la cannelle, verser une cuillerée d'huile et bien mélanger.
5. Coupez le haut de la citrouille. Nous sortons le contenu.
6. Remplissez le légume avec de la viande hachée cuite.
7. Ajouter le jus d'orange. Vous pouvez prendre des ananas ou des pommes, ce sera aussi délicieux. Il est préférable de ne pas utiliser les boissons vives de rouge et de rose.
8. Nous réorganisons la citrouille dans n’importe quelle forme, de sorte que les côtés la conservent.
9. Mettez au four. Cuire le potiron pendant 40 à 60 minutes. Vérifier l'état de préparation de la pulpe de ponction. Il est important de percer en haut pour que le jus qui s'échappe ne coule pas.
10. Dès que la pulpe de la citrouille est prête, nous sortons le plat du four. Laisser refroidir un peu, retirer le couvercle et mettre le riz avec les fruits secs dans des assiettes. Coupez la citrouille en tranches, placez-la près de la bouillie.
Potiron aux pruneaux et pommes dans une cocotte
Un merveilleux plat de citrouille aux pruneaux, qui se prépare sans grande difficulté à la mijoteuse. Les pommes peuvent être prises dans n'importe quelle variété. Mais si leur peau est dure, il vaut mieux l’éplucher.
Les ingrédients
• 400 g de citrouille;
• 2 pommes;
• 120 g de pruneaux;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 0,5 tasse d'eau.
Cuisson
1. Coupez la pulpe de citrouille pelée en petits cubes. Passez immédiatement à un multicuiseur.
2. Rincez les pruneaux, déplacez-vous en quartiers, envoyez-les à la citrouille.
3. Ensuite, coupez les pommes. Les morceaux ont à peu près la même taille qu'une citrouille. Nous nous déplaçons.
4. Ajoutez la moitié du verre d'eau multicooker. Remuer avec une spatule.
5. Saupoudrer le contenu de la casserole avec du sucre. Maintenant, vous ne pouvez plus bouger, laissez le sable sur le dessus.
6. Fermer, activer le mode trempe pendant une demi-heure.
7. Ouvrez, cool. Servir dans des assiettes, saupoudrer de noix ou de graines, éventuellement verser du miel liquide.
Pilaf de potiron aux pruneaux et abricots secs
Recette de pilaf non sucré avec un goût original. Pour le plat, vous aurez besoin des épices habituelles: zira, poivre, sel.
Les ingrédients
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 300 g de citrouille;
• un verre de riz;
• une poignée de pruneaux;
• une poignée d'abricots secs;
• huile végétale.
Cuisson
1. Rincez le riz 5 à 7 fois. Laisser tremper dans de l'eau froide.
2. Les oignons et les carottes coupés en lanières, répartis dans un chaudron avec de l'huile chauffée. Pour un plat, 50-70 ml suffisent. Nous commençons à faire frire.
3. Une fois les légumes légèrement dorés, ajoutez le potiron coupé en rondelles. Frire ensemble pendant environ quatre minutes.
4. Ajouter les épices, chaud.
5. Égoutter le riz, rincer à nouveau et transférer les céréales dans le chaudron. Nivelez la couche supérieure.
6. Versez de l'eau bouillante salée. Le liquide doit couvrir les produits au centimètre près.
7. Fermez le chaudron avec un couvercle, portez rapidement le plat à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter sur le feu pendant 25 minutes. Éteignez, insistez pendant une demi-heure. Ensuite, vous pouvez ouvrir le chaudron, brasser le pilaf et servir.
Purée de citrouille aux pruneaux
La recette d'un smoothie simple avec un bon effet laxatif. Le plat peut être consommé par les enfants à partir de 6 mois.
Les ingrédients
• 200 g de citrouille;
• 100 g de pruneaux;
• 50 ml d'eau;
• 1 cuillère à café le sucre.
Cuisson
1. Rincez les pruneaux, faites-les tremper, coupez-les en deux et versez-les dans une casserole.
2. Ajouter l'eau et le potiron en tranches.
3. Allumez le feu, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Retirer du feu. Essuyez les morceaux de citrouille et de pruneaux à travers un tamis. Ou moudre avec un mélangeur.
5. Amenez la purée de pommes de terre à la consistance désirée avec une décoction de poêle.
6. Ajouter du sucre au goût.
7. Pour un stockage à long terme, les pommes de terre en purée doivent être à nouveau bouillies, placées dans des pots (nous utilisons des récipients stériles) et roulées avec des couvercles.
Potiron aux pruneaux - trucs et astuces utiles
• De nombreuses recettes doivent faire tremper les fruits secs. Mais si elles sont humides et douces, ce n'est pas nécessaire, il suffit de laver le produit à fond.
• Si la citrouille était congelée, le légume cuit beaucoup plus rapidement. Décongeler le produit avant d'éteindre. Avant de cuire au four, il est préférable de décongeler et d'égoutter le liquide en excès.
• Si le plat à la citrouille se révélait soudain frais et sans goût prononcé, les épices aideraient. Des épices habituellement utilisées, du jus de citron, peuvent être ajoutées au plat de baies acidulées.
