Bouillie de citrouille - Principes généraux et méthodes de préparation
Parmi les légumes, la citrouille est un champion du contenu en nutriments, minéraux et vitamines des groupes B, E, C et même T, ce qui est très rare. Comme la citrouille est un produit hypocalorique, elle est très populaire dans les aliments diététiques. Il existe de nombreux plats pour la préparation desquels ce légume merveilleux est utilisé. Cependant, les bouillies sont peut-être les plus populaires et les plus aimées parmi de nombreux peuples.
Dans la bouillie de citrouille, toutes les substances utiles dans lesquelles ce légume est riche, y compris le carotène et le calcium, sont conservées. Chaque hôtesse a sa propre recette pour préparer du porridge à la citrouille, voire plus d’un. Dans certaines recettes, la citrouille est préalablement bouillie ou cuite, puis fouettée dans une purée de pommes de terre au mélangeur. Dans certains cas, la bouillie est cuite directement dans la citrouille! Essayez de préparer du porridge à la citrouille en utilisant différentes recettes, avec du miel, des noix ou des fruits secs, et vous pouvez certainement choisir le porridge qui plaira à votre famille.
Bouillie de citrouille - préparation des produits
Différentes recettes fournissent un traitement différent de la citrouille pour la fabrication de la bouillie. Pour certains, il est coupé en gros morceaux, puis râpé et bouilli. Selon d'autres recettes, la citrouille est d'abord cuite, préalablement coupée en cubes, puis fouettée dans une purée au mélangeur ou laissée en morceaux.
Si le porridge à la citrouille est cuit avec une sorte de céréale, alors la préparation de la céréale est la même que pour la préparation de la céréale ordinaire à partir de cette céréale.
Bouillie de citrouille - les meilleures recettes
Recette 1: bouillie de potiron à la cannelle
L'arôme de cannelle et une citrouille saine et nutritive - ce plat peut être appelé sans aucun doute le meilleur pour le menu d'automne! Une telle bouillie pour toute la journée vous chargera d'énergie et de bonne humeur. Et même un chef inexpérimenté peut le cuisiner.
Les ingrédients:
300 gr citrouille pelée;
100 gr. le lait;
1 cuillère à café beurre
goûter la cannelle, le sucre et le sel.
Méthode de cuisson:
1. Couper la citrouille en petits cubes. Après avoir versé le lait dans la casserole, portez à ébullition, puis mettez la citrouille avec la cannelle, le sucre et le sel.
2. Bien mélanger tous les ingrédients, cuire le porridge à feu doux en remuant de temps en temps. Il peut être considéré comme terminé lorsque les cubes de citrouille bouillis commencent à se séparer en fibres. Après avoir assaisonné le porridge fini avec du beurre, nous le servons à la table.
Recette 2: Bouillie de semoule à la citrouille
Plat très léger, mais en même temps nutritif, grâce au lait et à la semoule. Ce porridge sera aimé par les adultes et les enfants.
Les ingrédients:
300 gr citrouille pelée
2 cuillères à soupe l leurres
200 gr. du lait
1 cuillère à café beurre
goûter le sucre avec du sel.
Méthode de cuisson:
1. Couper la citrouille en petits cubes. Verser 0,5 tasse de lait dans la casserole, porter à ébullition, y ajouter le potiron et cuire à petit feu jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
2. Dans la casserole, mélangez le reste du lait avec la même quantité d’eau bouillie, portez le mélange à ébullition.
3. Ajoutez-y de la semoule avec du sucre et du sel, sans oublier de remuer constamment le contenu de la casserole. Après avoir préparé la bouillie de semoule, y mettre la citrouille, bien mélanger, ajouter le beurre, puis en fermant la casserole avec un couvercle et en recouvrant d’une serviette, laisser infuser environ 10 minutes.
Recette 3: Bouillie de potiron au four
Comme tout plat cuit au four, cette bouillie a un arôme et un goût particuliers. Il a tout pour revendiquer le titre du meilleur petit déjeuner: mil, citrouille, miel et beurre. Plat très nutritif et savoureux.
Les ingrédients:
1 tasse de mil;
400 gr. de l'eau;
800 gr. Citrouilles
50 gr sucre
2 cuillères à soupe l chérie;
40 gr le beurre;
une pincée de sel.
Méthode de cuisson:
1. Bien laver le mil, verser de l'eau bouillante dessus et laisser agir 5 minutes.
2. Couper la citrouille en petits cubes.
3. Ajoutez du sucre et du sel au mil gonflé et mélangez bien la masse obtenue, mettez-le dans un plat à four. Après avoir mis les cubes de citrouille dessus, versez le miel et étalez le beurre.
4. Après avoir bien fermé le moule avec du papier d'aluminium, placez-le dans un four bien chauffé et faites cuire au four pendant 1 heure. Ensuite, en sortant la bouillie du four, nous maintenons le plat sous le papier aluminium pendant environ 10 minutes, mélangez et servez.
Recette 4: Bouillie de millet à la citrouille
Très savoureuse bouillie de millet et de citrouille, dans laquelle les composants sont disposés en couches dans un pot et cuits au four.
Les ingrédients:
200 gr. mil;
400 gr. Citrouilles
800 ml le lait;
50 gr sucre
goûter la cannelle à la cardamome.
Méthode de cuisson:
1. Bien laver le mil, mettez-le dans une casserole et remplissez-le avec de l'eau. Ensuite, mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition, après quoi on vide l'eau.
2. Après avoir nettoyé la citrouille de la peau et des graines, frottez-la sur une râpe grossière. Ajoutez ensuite du sucre avec la cannelle et la cardamome, mélangez le tout soigneusement.
3. Mettez la citrouille, le mil, la citrouille en couches dans le pot. Versez tout le lait jusqu'à ce que la citrouille et le mil soient recouverts de 2 doigts. Ensuite, mettez la casserole dans un four bien préchauffé et faites cuire le porridge pendant environ 50 minutes.
Recette 5: bouillie de citrouille à micro-ondes
La bouillie de citrouille est très populaire parmi les amateurs d’une alimentation équilibrée. Cependant, certains manquent cruellement de temps pour préparer des aliments sains. Pour eux, nous donnons une recette de bouillie "rapide" à base de citrouille, cuite au micro-ondes.
Les ingrédients:
200 gr. Citrouilles
2 pommes
1 cuillère à soupe l graines de sésame;
20 gr. graines de lin;
1 cuillère à café chérie;
la vanilline sur la pointe d'un couteau.
Méthode de cuisson:
1. Coupez la citrouille pelée en petits cubes ou en lanières (si vous le souhaitez, vous pouvez prendre une râpe grossière et une grille).
2. Pelez les pommes des graines, puis coupez-les en petits cubes, mélangez-les avec les graines de sésame, les graines de lin et la vanille (sur la pointe du couteau). Nous mettons au micro-ondes, allumons au maximum et cuisons le porridge pendant environ 20 minutes. Quand il refroidit, ajoutez le miel.
Bouillie de citrouille - conseils utiles de chefs expérimentés
Il est préférable d'utiliser des variétés de citrouille à la noix de muscade pour préparer la bouillie. La bouillie faite à partir d’une telle citrouille est savoureuse à la fois chaude et froide.
La bouillie de citrouille peut être préparée directement à partir de la citrouille elle-même ou en ajoutant diverses céréales. Le mil ou le riz est généralement utilisé à ces fins, parfois de la semoule, du gruau de maïs ou de la farine d'avoine.
La bouillie de potiron est bourrée de beurre, de sucre et de lait. Vous pouvez améliorer considérablement le goût de la bouillie si vous la complétez avec du miel, des noix, des pruneaux, des raisins secs ou des abricots secs.
