Une mijoteuse est bonne en ce que vous pouvez cuisiner un véritable chef-d’œuvre à partir d’un produit apparemment simple comme la courgette.
Que pouvez-vous cuisiner sur la cuisinière?
Beignets, frire ou cuire le ragoût.
Tous ces plats sont cuits dans une mijoteuse, mais à part cela, ils peuvent toujours être cuits.
Courgettes cuites au four - principes de base de la cuisine
La courgette est très populaire, en particulier parmi ceux qui adhèrent aux principes d'un régime alimentaire sain.
Les courgettes cuites au four sont préparées avec du fromage, de la viande, du fromage cottage, etc. Pour commencer, la courgette est lavée, essuyée et moulue selon la recette. Si la pelure est raide, pelez les courgettes.
Les courgettes peuvent être coupées en fines rondelles, mises en couches avec des légumes ou de la viande hachée, et cuire au four dans une cocotte. Garnir de fromage râpé.
La courgette est également farcie, puis cuite au four. Il y a deux façons de faire cela. Couper les courgettes en forme de "tasses" ou les couper dans le sens de la longueur pour obtenir un semblant de bateau. Puis extrayez délicatement la pulpe avec une cuillère. Préparez la garniture, puis farcissez les courgettes et faites-les cuire à la mijoteuse.
Recette 1. Courgettes cuites au four avec du fromage
Les ingrédients
700 g de courge;
légumes verts frais;
deux oignons;
200 g de fromage;
quatre œufs;
80 ml de lait.
Méthode de cuisson
1. Lavez bien les courgettes, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en rondelles d'une épaisseur d'un demi-centimètre.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le en deux rondelles.
3. Allumez la mijoteuse en mode "Friture" pendant dix minutes. Versez de l'huile dans le bol et attendez qu'il se réchauffe. Mettez l'oignon et faites-le frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Sur les oignons frits, déposez les courgettes et recouvrez le tout de fromage râpé. Activez la fonction de cuisson pendant 20 minutes et fermez le couvercle.
5. Battez les œufs avec du lait et remplissez-les avec ce mélange de courgettes dès que le fromage a fondu. Fermez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à la fin du programme. Servir seul ou en accompagnement.
Recette 2. Courgettes cuites au four dans une cocotte avec des pommes de terre et de la viande hachée
Les ingrédients
quatre pommes de terre;
le sel;
deux courgettes;
trois œufs;
deux tomates;
poivre noir;
500 g de viande hachée;
un bouquet d'oignons verts;
100 g de fromage;
80 g de farine;
200 g de crème sure.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Rincer les tomates et les courgettes et essuyer avec un torchon. Courgettes, tomates et pommes de terre coupées en cercles d'épaisseur moyenne.
2. Rincez les oignons verts, séchez-les légèrement et hachez-les finement.
3. Lubrifiez le bol avec de l'huile et lancez le programme “Cuisson”.
4. Mettez le fond du bol de courgettes, de poivre et de sel. Saupoudrez-les d'oignons verts hachés.
5. Étalez les cercles de pommes de terre uniformément sur le dessus.
6. Combinez la crème sure avec les œufs et la farine dans un bol profond. Assaisonner de sel et fouetter le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
7. Versez la moitié de la sauce sur les pommes de terre.
8. Mettez une couche de viande hachée. Au-dessus desquels s'étalent des tasses de tomates.
9. Versez le reste de la sauce et saupoudrez de fromage finement râpé. Fermez le couvercle, sélectionnez la fonction "Cuisson" sur le panneau et laissez cuire pendant une heure.
Recette 3. Lasagne de courgettes à la mijoteuse
Les ingrédients
600 g de feuilles de lasagne;
400 g de poulet bouilli;
230 g de champignons;
trois quarts d'un verre de bouillon ou d'eau;
deux courgettes;
400 ml de sauce béchamel;
deux tomates;
les épices
400 g de fromage cottage ou de ricotta;
trois quarts d'un verre de parmesan râpé;
150 g de mozzarella.
Méthode de cuisson
1. Zucchini laver, essuyer et couper en minces cercles. Les tomates lavées sont coupées en deux et hachées finement. Rincez les champignons, séchez-les, posez-les sur une serviette et coupez-les en fines tranches.
2. Hacher finement le filet de poulet bouilli et ajouter la viande à la sauce béchamel. Assaisonner avec les épices et le bouillon de plantes. Mélanger.
3. Dans une tasse profonde séparée, combinez le fromage cottage et le fromage râpé de deux sortes, en laissant un peu pour saupoudrer. Nous conduisons dans l'œuf, assaisonnons les épices et mélangeons bien.
4. Versez un peu de sauce blanche avec de la viande dans le bol multicuiseur, placez les feuilles de lasagne dessus. Graisser avec un mélange de fromage cottage et fromages. Ensuite, mettez la moitié de tous les légumes en couches et couvrez-les de feuilles de lasagne. Répétez les couches. La couche supérieure est composée de feuilles de lasagne. Verser chaque couche avec la sauce blanche.
5. Activez le mode "Cuisson lente" pendant trois heures. Puis saupoudrez le tout de fromage et activez le mode “Cuisson” pendant une demi-heure.
Recette 4. Courgettes cuites au four dans une cocotte avec une sauce épicée
Les ingrédients
quatre jeunes courgettes;
huile végétale;
fromage - 100 g;
le sel;
abricots secs - 100 g;
crème - 80 ml.
Méthode de cuisson
1. Fromage frotter grossièrement. Mes abricots secs, versez de l'eau chaude pendant dix minutes. Egouttez l'eau, séchez les fruits séchés sur une serviette et hachez les finement.
2. Versez la crème dans une tasse profonde, ajoutez le fromage râpé et les abricots secs, salez légèrement et battez à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
3. Laver les courgettes, essuyer avec un torchon, couper des deux côtés et les couper en deux.
4. Nous allumons la mijoteuse en mode "Multi-cook". Réglez la température à 110 ° C. Lubrifiez le bol avec de l’huile et placez-y la courge. Répartir la sauce uniformément sur le dessus.
5. Fermer le couvercle et cuire au four pendant une demi-heure. Nous sortons les courgettes, les coupons et servons comme accompagnement pour les plats de viande.
Recette 5. Courgettes farcies cuites au four
Les ingrédients
deux courgettes;
les épices
oignon;
30 ml de crème sure;
deux tomates;
50 g de fromage;
200 g de viande hachée.
Méthode de cuisson
1. Lavez, essuyez et hachez finement les tomates. Épluchez et hachez l'oignon aussi finement que possible. Ajouter les légumes hachés, la crème sure et les épices à la viande hachée. Agiter pour former une masse visqueuse et homogène.
2. Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en gros morceaux cylindriques. Chaque tour et couper une pulpe avec un couteau tranchant, en veillant à ne pas endommager les murs. Farcir les "barils" résultants et les placer dans le bol multicuiseur. Saupoudrer de fromage râpé.
3. Fermer le couvercle du multicuiseur, activer le programme de cuisson et cuire les courgettes pendant une demi-heure. Servir avec une sauce à la crème à l'ail ou du ketchup.
Recette 6. Courgettes cuites dans une cocotte
Les ingrédients
courgettes - 600 g;
le sel;
trois œufs;
poivre noir;
oignon;
ail - deux gousses;
levure chimique - 3 g;
farine - 80 g;
fromage - 150 g;
crème sure - 80 ml;
beurre - 50 g.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et hachez finement l'oignon, placez-le dans le bol multicuiseur, ajoutez un morceau de beurre et activez le mode “Friture” pendant dix minutes. Faites frire l'oignon en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Trois courgettes sur une râpe fine. Ajouter les œufs à la masse de courge en les fouettant légèrement avec une fourchette, la levure chimique, la farine et la crème sure. Nous pressons également l'ail, le sel et le poivre. Mélanger et ajouter la frite à l'oignon et le fromage râpé.
3. Déplacez immédiatement la courge dans le bol du multicuiseur. Activez le mode "Cuisson". Fermez le couvercle et faites cuire pendant une heure. Laissez la cocotte dans le bol refroidir légèrement et sortez-la avec le récipient à vapeur.
Recette 7. Courgettes cuites dans une cocotte avec de la dinde
Les ingrédients
deux courgettes;
les épices;
deux oignons;
trois gousses d'ail;
gousse de poivron;
trois tomates;
500 g de filet de dinde;
25 g de farine;
100 g de fromage;
75 ml de crème sure;
un verre de riz
Méthode de cuisson
1. Lavez et essuyez la courge. Coupez-les en gros morceaux. Retirez la chair de chaque cuillère en prenant soin de ne pas endommager les murs. Frotter chaque tasse d'épices et de sel.
2. Tuez la pulpe de la courgette avec un mélangeur dans la pulpe. Coupez le filet de dinde très finement ou tordez-le en viande hachée. Riz dans plusieurs eaux. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec du riz et une pulpe de courgette. Assaisonner avec des épices et du sel. Bien mélanger
3. Farcir les "tasses" de courgettes avec la masse obtenue. Mettez-les dans le bol multicuiseur en le graissant avec de l'huile.
4. Tomates et poivrons lavés finement hachés. Mettez les légumes dans un bol mélangeur, mettez les gousses d'ail épluchées ici. Tuer tout dans la pulpe. Mettez-le dans une assiette creuse, ajoutez la farine, la crème sure et le sel. Battez bien la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
5. Versez les courgettes avec la sauce obtenue, saupoudrez de fromage râpé et fermez le couvercle de la cuisinière. Cuire les courgettes en mode cuisson pendant quarante minutes. Si la courgette est légèrement raide, ajoutez plus de temps.
Recette 8. Courgettes crémeuses cuites au four dans une mijoteuse
Les ingrédients
courgettes - un demi-kilogramme;
le sel;
la carotte;
les épices
deux cosses de piment doux;
huile végétale - 25 ml;
oignon;
oignons verts - un tas;
fromage cottage - 200 g;
fromage - 100 g;
crème sure - 150 g.
Méthode de cuisson
1. Pelez les oignons et les carottes. Hacher finement les légumes et les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à obtenir une couleur légèrement rougeâtre. Mettez sur une assiette.
2. Coupez le poivron en fines lanières. Faites-le frire dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre et versez-le dans une assiette.
3. Les courgettes lavées coupées en minces cercles et les faire frire.
4. Mettez un tiers des courgettes frites dans le bol multivaki, posez le fromage cottage avec la couche suivante, sur laquelle se trouvent tous les poivrons frits. Répétez les couches. À la fin, déposez les alevins de légumes. Sur il est une couche de courgettes et saupoudrer de fromage râpé.
5. Saler la crème, assaisonner d'épices et battre légèrement. Versez la crème sure et fermez le couvercle. Installez le programme de cuisson pendant dix minutes. Laissez ensuite le plat en mode "Echauffement" pendant 20 minutes.
Courgettes cuites au four - trucs et astuces
Les courgettes mûres ont une peau assez dure, donc épluchez le légume avant la cuisson.
N'ajoutez pas d'eau pendant le processus de préparation, les courgettes ont suffisamment de jus par elles-mêmes.
Coupez les courgettes assez grandes pour qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.
Laissez les courgettes cuites au four dans le bol en mode "Chauffage" pendant 15 minutes pour que le légume soit mieux saturé des goûts et des arômes d'épices.
En guise de garniture, vous pouvez utiliser de la crème sure avec du ketchup ou des œufs battus avec de la mayonnaise.
